La bière Seigle de Bourgogne est une bière artisanale de caractère, conçue dans les terroirs riches de la région de Bourgogne. Le seigle, utilisé comme ingrédient principal, est cultivé dans les sols typiques de cette région, offrant à la bière une complexité unique. Le terroir bourguignon est reconnu pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une belle minéralité et une touche de fraîcheur à la bière. Cette bière est élaborée selon un processus artisanal rigoureux. Le seigle est cultivé sur des parcelles spéciales, récolté à maturité et ensuite malté avant d’être brassé. La fermentation se déroule de manière naturelle grâce à des levures neutres.
La bière présente une robe dorée profonde, légèrement trouble, avec une mousse fine et persistante. Au nez, elle dévoile des arômes subtils de pain grillé et de céréales, accompagnés de touches légères de fruits jaunes avec une note épicée de seigle. En bouche, elle se distingue par une belle rondeur, une texture soyeuse et une légère amertume. La fraîcheur est bien présente grâce à une bonne effervescence, tandis que le seigle apporte de la profondeur et une sensation de céréales grillées.