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Bourgogne La Maison Romane 2023
12%
0.75L
intensité
Issu de la Côte Chalonnaise, ce pinot noir élégant et fruité dévoile des arômes de fruits rouges, une bouche équilibrée et une finale persistante.
Plus d'infosLa Côte Chalonnaise, nichée au cœur de la Bourgogne, est une appellation renommée pour ses vins rouges fruités et équilibrés. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Les vignes bénéficient des bienfaits de la biodynamie. Les terres sont labourées au moyen de deux percherons et ne subissent aucuns traitements chimiques En cave, le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle. La fermentation est accomplie de manière spontanée et le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois.
La robe est rouge rubis avec des reflets violacés. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de touches florales et d’épices légères. En bouche, le vin est rond et équilibré, avec des tannins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et par des notes subtiles de sous-bois.
Présentation du lot
Bourgogne La Maison Romane 2023
La cuvée
La Côte Chalonnaise, nichée au cœur de la Bourgogne, est une appellation renommée pour ses vins rouges fruités et équilibrés. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions idéales pour la culture du pinot noir. Les vignes bénéficient des bienfaits de la biodynamie. Les terres sont labourées au moyen de deux percherons et ne subissent aucuns traitements chimiques En cave, le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle. La fermentation est accomplie de manière spontanée et le vin est vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois.
La robe est rouge rubis avec des reflets violacés. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, accompagnés de touches florales et d’épices légères. En bouche, le vin est rond et équilibré, avec des tannins fins et une belle fraîcheur. La finale est persistante, marquée par une légère minéralité et par des notes subtiles de sous-bois.
Le domaine La Maison Romane
Amoureux du pinot noir, Oronce de Beler quitte Paris en 2004 pour s’installer à Vosne-Romanée et se former à la viticulture à Beaune puis au sein de domaines bourguignons. Il crée d’abord une entreprise de labour à cheval, puis, au fil des rencontres avec des vignerons, achète des raisins pour créer ses propres cuvées. C’est ainsi que naît Maison Romane.
Les raisins sont cultivés dans le respect des sols et des vignes et toutes les baies sont sélectionnées avec soin. Oronce de Beler travaille de concert avec ses fournisseurs, puisqu’il participe aux travaux de la vigne avec ses deux quarterons, Prosper et Quarto. Au chai, l’approche se veut non interventionniste avec des vinifications en grappes entières, des pigeages en phase terminale seulement et une utilisation minimale du souffre. Les vins sont élevés 12 mois en vieux fûts de chêne puis embouteillés à la main non collés et non filtrés.
Cet iconoclaste, qui élève également des cochons corses, des vaches, des poules, et cultive de l’orge pour nourrir les cochons et faire de la bière, propose une dizaine d’appellation vinifiées en tout petit volume.
