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Vin de France Violettes Terra Vita Vinum 2023
13%
0.75L
intensité
Violettes est un cabernet franc délicat, porté comme son nom l'indique par des parfums délicats de fleurs.
Plus d'infosLa cuvée Violettes porte la mention Vin de France, signe d’une approche libre et artisanale, souvent en dehors du cahier des charges strict de l’appellation Anjou, pour mettre en avant le terroir et le savoir-faire du vigneron. Les vignes de cabernet franc se dressent sur des sols composés de schistes vert-gris. Dans chaque parcelle, les vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération en grappes entières. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration, affinant ainsi les arômes sans masquer la pureté du terroir.
La robe rouge rubis dévoile des reflets violacés. Le nez expressif et floral mêle des parfums de violette, de cerise et de framboise avec des touches d’épices douces. La bouche élégante et soyeuse révèle avec fraîcheur des tannins fins, amenant vers une finale persistante, à la fois florales et épicées.
Présentation du lot
Vin de France Violettes Terra Vita Vinum 2023
La cuvée
La cuvée Violettes porte la mention Vin de France, signe d’une approche libre et artisanale, souvent en dehors du cahier des charges strict de l’appellation Anjou, pour mettre en avant le terroir et le savoir-faire du vigneron. Les vignes de cabernet franc se dressent sur des sols composés de schistes vert-gris. Dans chaque parcelle, les vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération en grappes entières. La cuvée a la particularité d’être élevée 12 mois avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration, affinant ainsi les arômes sans masquer la pureté du terroir.
La robe rouge rubis dévoile des reflets violacés. Le nez expressif et floral mêle des parfums de violette, de cerise et de framboise avec des touches d’épices douces. La bouche élégante et soyeuse révèle avec fraîcheur des tannins fins, amenant vers une finale persistante, à la fois florales et épicées.
Le domaine Terra Vita Vinum
C’est le projet d’un couple ; Luc, plongé dans le vin depuis sa tendre enfance ; et Bénédicte, ancienne caviste. Terra Vita Vinum a été un véritable tournant depuis la reprise en 2019 du domaine situé à Savennières, les vignerons ayant à cœur de repenser le mode de culture jusqu’à la production même des vins, afin d’obtenir des nectars les plus francs et naturels.
Dès leur arrivée, de nouvelles méthodes apparaissent : la vendange dans des caissettes de 8kg ; la conversion à la biodynamie (certification Demeter en 2020) ; la meilleure compréhension des vignes, de leur environnement et de leur biodiversité ; l'utilisation de vaches dans les rangs ; le travail parcellaire ; l'emploi pour l'élevage de différents contenants (fûts de bois, amphores, œufs béton)... Cette exploitation de 34 hectares est pleine de promesse et cherche avant tout à mieux appréhender le chenin et le cabernet franc au cœur de ses parcelles.
Une découverte à ne pas manquer !
Lire l'article du blog sur le domaine Terra Vita Vinum
