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Saint-Joseph Peygros Tunnel (Domaine du) 2022
14%
0.75L
intensité
Un vin de gastronomie à la finale légèrement poivrée. Osez l'accord avec des viandes rouges grillées.
Plus d'infosA la tête du domaine du Tunnel, Stéphane Robert et son épouse Sandrine qui l’ont créé en 1994. Comme son nom l’indique, le saint-joseph qu’ils nous proposent est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit éponyme (Peygros), lui-même situé au sein des communes de Tournon-sur-Rhône, Mauves et Glun. La syrah provient de vignes âgées de 40 ans environ et a fait l’objet d’une vinification et d’un élevage parcellaires pendant 14 mois.
Nous vous recommandons de la savourer au cours des cinq ans suivant son millésime. Le vin se livrera alors à travers une robe rubis intense de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs complétés d’épices douces, de poivre, de cuir et de violette. La bouche sera structurée par de beaux tanins et persistera sur une touche de graphite. Voici donc un vin de gastronomie qui mérite des accords de caractère. Songez donc à une viande rouge ou à du boudin noir !
Présentation du lot
Saint-Joseph Peygros Tunnel (Domaine du) 2022
La cuvée
A la tête du domaine du Tunnel, Stéphane Robert et son épouse Sandrine qui l’ont créé en 1994. Comme son nom l’indique, le saint-joseph qu’ils nous proposent est une cuvée parcellaire issue du lieu-dit éponyme (Peygros), lui-même situé au sein des communes de Tournon-sur-Rhône, Mauves et Glun. La syrah provient de vignes âgées de 40 ans environ et a fait l’objet d’une vinification et d’un élevage parcellaires pendant 14 mois.
Nous vous recommandons de la savourer au cours des cinq ans suivant son millésime. Le vin se livrera alors à travers une robe rubis intense de laquelle s’échappent des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs complétés d’épices douces, de poivre, de cuir et de violette. La bouche sera structurée par de beaux tanins et persistera sur une touche de graphite. Voici donc un vin de gastronomie qui mérite des accords de caractère. Songez donc à une viande rouge ou à du boudin noir !
Le domaine Tunnel
Originaire d'une autre région viticole à relief que la vallée du Rhône, le jurassien Stéphane Robert a choisi de fonder son propre domaine en 1996 sur cette terre où il a tout appris auprès de Bernard Gripa.Talent et ardeur ont été les clefs de son succès. Les vignes, sur un sol calcaire et granitique, longent une ancienne ligne de chemin de fer, donnant le nom au domaine. En 2014, Stéphane aménage une cave dans un des tunnels pour garantir des conditions optimales pour le vieillissement de ses vins. Le domaine a également obtenu la Haute Certification Environnementale, démontrant son engagement fort envers l'attention et le soin de son terroir. Son vignoble, cultivé avec un minimum d'intervention, se positionne désormais au sommet des appellations Cornas et Saint-Péray. Tout comme ses cuvées, d'ailleurs, qui sont louées pour leur finesse, leur souplesse et la pureté de leur fruit. Des vins de garde, assurément.
