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Vin de France Coup de vent Elodie Balme (Domaine) 2024
11.5%
0.75L
intensité
Un vin rouge puissant et structuré, offrant des arômes de fruits noirs et d’épices.
Plus d'infosLa cuvée Coup de Vent est un vin issu de la région du Languedoc, plus précisément des terres sèches et ensoleillées du Roussillon. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, sec et venteux, favorisant la concentration des arômes et des saveurs dans les raisins de grenache et de cinsault. Après la récolte, une vinification traditionnelle se met en place : les raisins sont éraflés, puis fermentent en cuves en inox à température contrôlée. L’élevage se déroule en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer des arômes plus complexes.
La cuvée se caractérise par une robe rouge profonde. Le nez est puissant et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de touches d’épices et de cuir, avec une discrète note boisée. En bouche, ce vin est ample et structuré, avec des tannins soyeux et une belle persistance. Il se distingue par une belle fraîcheur, équilibrée par des saveurs de fruits mûrs et par des notes épicées.
Le domaine Elodie Balme
Voici un jeune domaine qui fait, sans conteste, partie des étoiles montantes de la région rhodanienne. Fille et petite-fille de viticulteurs, Elodie Balme a vécu toute sa vie dans les vignes. Après un DUT Techniques de Commercialisation du Vin et un BTS de Viticulture-Œnologie, la jeune femme se jette à l'eau et vinifie ses 3.5 premiers hectares en 2006 dans la remise de la vieille ferme familiale avec deux cuves récupérées chez son grand-père. En 2009, elle agrandit son exploitation avec la création d'une cave.
Aujourd'hui, Elodie Balme cultive des vignes quarantenaires de grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, syrah, merlot, clairette et bourboulenc sur 23 hectares dans les communes de Rasteau, Roaix et Buisson. Les vignes de Rasteau et de Roaix sont orientées plein sud et bénéficient d'une diversité de sols (galets roulés, marnes, grès, safres) pour y puiser toutes ses ressources et ainsi offrir des baies concentrées et à bonne maturité. A Rasteau, on y produit des vins doux naturels obtenus par mutage avec alcool et des vins tranquilles.
Certifiée en bio depuis 2023, Elodie continue de tracer sa route avec des vins parcellaires naturels (traitement organique des sols et usage limité du soufre). Tout est fait pour assurer la qualité des raisins, des vendanges manuelles jusqu'au chemin initiatique en cave (vinification peu interventionniste, pas de collage ni de filtration, extractions douces, levures indigènes). Le fruité et la finesse de ses vins vous séduiront.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Elodie Balme
