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Bourgogne Elégance Maxime Crotet 2023
12.5%
0.75L
intensité
Un bourgogne rouge tout en finesse, à la trame florale et juteuse.
Plus d'infosMaxime Crotet, jeune vigneron prometteur installé en Côte de Beaune, s’attache à mettre en valeur l’identité vibrante et racée du pinot noir, sans artifice. La cuvée Élégance est issue de parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires, bien drainés, orientés sud-est. Ce type de sol offre concentration, fraîcheur et finesse tannique. Les raisins, cultivés en agriculture raisonnée, sont vendangés à la main à maturité optimale. La vinification se déroule en douceur : égrappage partiel, fermentation spontanée, macération courte pour préserver le fruit. L’élevage, d’environ dix mois, se déroule en fûts de chêne français dont une faible part est neuve, pour affiner la structure sans dominer l’aromatique.
La robe rubis est brillante et limpide. Le nez évoque la cerise griotte, la framboise fraîche, les pétales de rose et une pointe de sous-bois. La bouche est juteuse et fluide, soutenue par une belle tension et par des tannins fins. La finale est élégante, marquée par une touche florale et minérale.
Présentation du lot
Bourgogne Elégance Maxime Crotet 2023
La cuvée
Maxime Crotet, jeune vigneron prometteur installé en Côte de Beaune, s’attache à mettre en valeur l’identité vibrante et racée du pinot noir, sans artifice. La cuvée Élégance est issue de parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires, bien drainés, orientés sud-est. Ce type de sol offre concentration, fraîcheur et finesse tannique. Les raisins, cultivés en agriculture raisonnée, sont vendangés à la main à maturité optimale. La vinification se déroule en douceur : égrappage partiel, fermentation spontanée, macération courte pour préserver le fruit. L’élevage, d’environ dix mois, se déroule en fûts de chêne français dont une faible part est neuve, pour affiner la structure sans dominer l’aromatique.
La robe rubis est brillante et limpide. Le nez évoque la cerise griotte, la framboise fraîche, les pétales de rose et une pointe de sous-bois. La bouche est juteuse et fluide, soutenue par une belle tension et par des tannins fins. La finale est élégante, marquée par une touche florale et minérale.
Le domaine Maxime Crotet
Maxime Crotet est un jeune homme passionné et ambitieux, amoureux de la vigne, lorsqu’il commence à travailler pour le célèbre vigneron Frédéric Cossard. Après dix ans à apprendre toutes les techniques de vinification et les pratiques de l’agriculture biologique, il décide de créer son propre domaine. Le défi commence alors en 2021, année au cours de laquelle il s’efforce de chercher des raisins parfumés et authentiques, cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Adepte de la philosophie des vins natures, il a à cœur de travailler avec une matière première de grande qualité, issue d’une agriculture saine, soucieuse de l’environnement et de la biodiversité. Au chai, la philosophie est similaire. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes. Maxime Crotet met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la région à travers des cuvées rayonnantes, uniques et parfumées.
