Chiroubles Jules Métras (Domaine) 2023
12.5%
3L
intensité
Vigneron depuis 2014, Jules Métras (fils d'Yvon) mérite d'être suivi de près. Formé par son père, il trace son sillon vers des vins doté d'un grande densité et d'un belle minéralité.
Plus d'infosPrésentation du lot
Chiroubles Jules Métras (Domaine) 2023
La cuvée
Ce chiroubles se démarque par son fruité et sa fraîcheur. Une belle réussite.
Le domaine Jules Métras
Jules Métras a remonté un hectare de vignes abandonnées pour donner naissance à son premier millésime en 2014. Son père, Yvon Métras, un adepte du vin nature, dans la mouvance de Marcel Lapierre et de Jean Foillard, a fait florès avec sa cuvée Fleurie Ultime qui est devenue une icône du Beaujolais. Dans les pas de son père, Jules Métras apporte à son tour sa pierre à l'édification du gamay en tant que cépage noble. Selon la méthode paternelle, le fruit est vendangé relativement tard et on opère la macération carbonique qui confère au vin une belle complexité aromatique et des tanins assouplis. In fine, Jules Métras a trouvé sa voie : son père recherchait avant tout la finesse, lui privilégie la densité et la minéralité. Un bel espoir à suivre de près !
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