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Chiroubles La Grosse Pierre La Grosse Pierre 2023
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intensité
C’est aussi le nom du domaine. La plus grosse cuvée de Pauline Passot, désormais à la tête de l’exploitation.
Plus d'infosLa Grosse Pierre est non seulement le nom de cette parcelle et de cette cuvée, mais aussi et surtout le nom du domaine installé lui-même à Chiroubles. Un coup de cœur particulier de ses propriétaires ? C'est en tous cas la plus grosse cuvée du domaine.
Cette parcelle est en tous cas plantée de vignes de 50 ans, culmine à environ 350 mètres d'altitude et son sol est de granit décomposé sur un sol profond. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour la fermentation, permise naturellement par l'action des levures indigènes. La malo n'est pas empêchée. L'élevage est réalisé dans des cuves en inox et en béton, sans soutirage. Le vin n'est ni collé ni filtré.
Le nez de cette cuvée est assez peu bavard, c'est un beaujolais assez précis, frais et équilibré.
Présentation du lot
Chiroubles La Grosse Pierre La Grosse Pierre 2023
La cuvée
La Grosse Pierre est non seulement le nom de cette parcelle et de cette cuvée, mais aussi et surtout le nom du domaine installé lui-même à Chiroubles. Un coup de cœur particulier de ses propriétaires ? C'est en tous cas la plus grosse cuvée du domaine.
Cette parcelle est en tous cas plantée de vignes de 50 ans, culmine à environ 350 mètres d'altitude et son sol est de granit décomposé sur un sol profond. Une fois vendangés, les raisins arrivent au chai pour la fermentation, permise naturellement par l'action des levures indigènes. La malo n'est pas empêchée. L'élevage est réalisé dans des cuves en inox et en béton, sans soutirage. Le vin n'est ni collé ni filtré.
Le nez de cette cuvée est assez peu bavard, c'est un beaujolais assez précis, frais et équilibré.
Le domaine La grosse pierre
Propriétaire d'un domaine familial de 11ha au beau milieu de Chiroubles. Véronique et Alain Passot sont fiers de leur région et produisent leur vin dans la plus pure tradition beaujolaise. Le point commun de leurs vins est sans nul doute la générosité dû en partie au sous-sol granitique. Avec une belle matière dans le verre vous retrouverez des vins du beaujolais avec beaucoup de caractère.
