Chianti Classico DOCG Monteraponi 2022

Situé entre Florence et Sienne, le territoire du Chianti Classico, identifiable à son coq noir emblématique, se distingue par une altitude plus élevée et des terroirs plus pauvres que le reste du Chianti, favorisant fraîcheur, finesse et structure. Le domaine Monteraponi, niché à Radda in Chianti, s’étend sur un terroir en altitude, composé de galestro et d’alberese. Ces sols drainants et pauvres contraignent la vigne à puiser profondément, donnant au vin une tension minérale remarquable et une élégance naturelle. La récolte est manuelle, suivie d’une fermentation spontanée en cuves tronconiques de ciment avec des levures indigènes. Aucun contrôle thermique artificiel n’est appliqué. L’élevage dure environ 16 mois en grands foudres de chêne non toastés, puis le vin repose en bouteilles avant sa commercialisation.
La robe rubis brillante dévoile des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise griotte, d’herbes méditerranéennes, de cuir et de tabac blond. En bouche, le vin est précis, sapide, porté par une acidité juteuse et par des tannins poudreux.