Présentation du lot

Bourgogne Côte-d'Or Michel Bouzereau et Fils (Domaine) 2020

La cuvée

Si la Côte de Beaune est principalement réputée pour ses grands blancs, elle recèle également de magnifiques terroirs dédiés aux rouges, où le pinot noir s’exprime avec éclat. Les vignes de pinot noir, plantes en 1966, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, avec une proportion importante de calcaire, apportant au vin à la fois minéralité, finesse et fraîcheur. Une fois récoltés, les fruits fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, préservant l’identité du fruit et du millésime. La macération est douce et prolongée, permettant une extraction délicate des tannins. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français pendant 12 mois.
La robe dévoile un rouge rubis profond sublimé par des reflets grenat. Le nez, élégant et expressif, mêle des arômes de cerise noire, de framboise et de violette, complétés par des notes de sous-bois, d'épices et par une touche subtile de fumée. En bouche, le vin est équilibré et raffiné, offrant une belle fraîcheur, des tannins souples et une texture soyeuse. La finale est longue, portée par une belle minéralité et par des nuances délicatement boisées.

Le domaine Michel Bouzereau et Fils

En 1999, Jean-Baptiste Bouzereau reprend officiellement les rênes du domaine Michel Bouzereau, et y ajoute ainsi fièrement les mots « et fils ». C'est d'une belle histoire que ce jeune vigneron hérite alors, la famille Bouzereau étant en effet viticultrice à Meursault depuis sept générations.
Observateur et attentif, Jean-Baptiste Bouzereau passe la plupart de son temps aux vignes, à observer et travailler ses sols et ses ceps, persuadé que c'est par un fruit sain que l'on tire de grands vins. La culture est raisonnée avec une philosophie poussée vers l'agriculture bio (sans certification). En 2008, les travaux de sa nouvelle cuverie aboutissent, ce qui lui permet de disposer de davantage d'espace pour vinifier et élever ses cuvées, en prenant le soin de se mettre au rythme de chacune d'elles.
Ce sont sur les villages de Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Pommard ou encore Volnay qu'il tire des vins de plus en plus appréciés par les amateurs pour leur élégance et leur finesse, des nectars qui respectent avec justesse la spécificité de chaque millésime. Ne manquez pas cette belle occasion de déguster le meursault Genevrières ou le meursault Perrières d'un vigneron discret tout en n'étant pas moins apprécié des critiques.

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