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Château Haut-Bergey - Cuvée Paul 2024
12%
0.75L
intensité
Un blanc de Pessac-Léognan ciselé, vibrant d’énergie et de pureté, entre tension minérale, éclat aromatique et élevage discret.
Plus d'infosAncrée dans l’histoire du vignoble bordelais, l’appellation Pessac-Léognan a vu le jour en 1987, issue du prestigieux terroir des Graves, berceau des grands blancs secs de Bordeaux. Le Château Haut-Bergey, situé à Léognan même, bénéficie d’un environnement exceptionnel où la vigne côtoie la forêt, avec un microclimat frais et ventilé, idéal pour l’élaboration de grands vins blancs. La cuvée Paul, en blanc, rend hommage à la précision et à la vivacité de ce terroir en perpétuelle quête d’harmonie entre sol vivant et vin vibrant. Les raisins de sauvignon blanc et de sémillon sont vendangés à la main à parfaite maturité, puis pressés lentement en grappes entières. Les jus fermentent en fûts de chêne, avant un élevage sur lies fines pendant environ dix mois, sans bâtonnage excessif, pour préserver tension et éclat aromatique.
La cuvée se distingue à travers une robe jaune pâle. Le nez subtil et expressif marie des parfums de fleurs blanches, de zeste de citron et de pêche de vigne avec une touche crayeuse. La bouche droite et tendue est portée par une acidité vive et par une superbe minéralité calcaire.
Présentation du lot
Château Haut-Bergey - Cuvée Paul 2024
La cuvée
Ancrée dans l’histoire du vignoble bordelais, l’appellation Pessac-Léognan a vu le jour en 1987, issue du prestigieux terroir des Graves, berceau des grands blancs secs de Bordeaux. Le Château Haut-Bergey, situé à Léognan même, bénéficie d’un environnement exceptionnel où la vigne côtoie la forêt, avec un microclimat frais et ventilé, idéal pour l’élaboration de grands vins blancs. La cuvée Paul, en blanc, rend hommage à la précision et à la vivacité de ce terroir en perpétuelle quête d’harmonie entre sol vivant et vin vibrant. Les raisins de sauvignon blanc et de sémillon sont vendangés à la main à parfaite maturité, puis pressés lentement en grappes entières. Les jus fermentent en fûts de chêne, avant un élevage sur lies fines pendant environ dix mois, sans bâtonnage excessif, pour préserver tension et éclat aromatique.
La cuvée se distingue à travers une robe jaune pâle. Le nez subtil et expressif marie des parfums de fleurs blanches, de zeste de citron et de pêche de vigne avec une touche crayeuse. La bouche droite et tendue est portée par une acidité vive et par une superbe minéralité calcaire.
Le domaine Château Haut-Bergey
Le château Haut-Bergey est situé à Léognan et remonte ses origines au XVème siècle. Sylviane Garcin, sœur de Daniel Cathiard (château Smith Haut-Lafitte) a racheté ce cru au milieu des années 1990. D'importants investissements ont été consentis. C'est en 2014 que Paul Garcin reprend la direction du domaine. Les 27 hectares du vignoble composé de cabernet sauvignon, de malbec, de petit verdot, de cabernet franc et de merlot pour les rouges et de sauvignon et de sémillon pour les blancs sont convertis à l'agriculture biodynamique. Ces variétés, dont les plants sont âgés d'une trentaine d'années en moyenne, bénéficient de l'influence des sols de graves et des sous-sols d'argile et de calcaire.
Une chose est sûre, grâce au travail acharnée de Paul, les vins ont gagné en précision, en légèreté et en délicatesse. Il faut dire que la vinification, comme la culture donc, ne laisse aucune place au hasard. La cuverie dispose de cuves inox thermorégulées et d'un chai à barriques climatisé. Amateur de rouges et de blancs, ce cru est à suivre de près.
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