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Blanc de Noirs Grand Cru Extra-Brut Eric Rodez
12%
0.75L
intensité
Eric Rodez propose un blanc de noirs d’une grande longueur. Cette cuvée est le fruit d’un travail acharné en biodynamie.
Plus d'infosLa cuvée blanc de noirs de chez Eric Rodez est un monocépage de pinot noir qui se distingue par sa puissance et sa minéralité. Les ceps se situent entre Châlons-en-Champagne et Reims, aux abords de la célèbre Montagne de Reims. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles placées sur la commune d’Ambonnay, en grand cru. Les ceps sont plantés sur des pentes assez douces, en lisière de forêt, avec une exposition parfaite au sud. A environ 280 mètres d’altitude, le sol est composé de craies, d’argiles et de calcaires. Le vignoble d’Eric Rodez est travaillé en biodynamie depuis 2015, certifié Demeter. Ici, les produits chimiques sont définitivement bannis.
Au chai, la philosophie est similaire avec une vinification qui se déroule grâce à des levures naturelles. Le blanc de noirs est issu d’un assemblage de vins à 80 % sans fermentation malolactique et 90 % vieilli en fûts de chêne. En moyenne, cet assemblage comporte six millésimes différents.
Présentation du lot
Blanc de Noirs Grand Cru Extra-Brut Eric Rodez
La cuvée
La cuvée blanc de noirs de chez Eric Rodez est un monocépage de pinot noir qui se distingue par sa puissance et sa minéralité. Les ceps se situent entre Châlons-en-Champagne et Reims, aux abords de la célèbre Montagne de Reims. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles placées sur la commune d’Ambonnay, en grand cru. Les ceps sont plantés sur des pentes assez douces, en lisière de forêt, avec une exposition parfaite au sud. A environ 280 mètres d’altitude, le sol est composé de craies, d’argiles et de calcaires. Le vignoble d’Eric Rodez est travaillé en biodynamie depuis 2015, certifié Demeter. Ici, les produits chimiques sont définitivement bannis.
Au chai, la philosophie est similaire avec une vinification qui se déroule grâce à des levures naturelles. Le blanc de noirs est issu d’un assemblage de vins à 80 % sans fermentation malolactique et 90 % vieilli en fûts de chêne. En moyenne, cet assemblage comporte six millésimes différents.
Le domaine Eric Rodez
Cela fait près de trois siècles que le terroir champenois abrite l’emblématique domaine familial né en 1757 et situé au cœur du charmant village d’Ambonnay. Depuis 1982, c’est la huitième génération, représentée par Eric Rodez, également maire d’Ambonnay, qui cultive 35 parcelles différentes, comptabilisant ainsi plus de 50 000 pieds de vigne. Après avoir étendu son savoir-faire en travaillant auprès de vignobles bourguignons, ainsi qu’en Beaujolais et en Côtes du Rhône, Eric Rodez revient au domaine familial en maîtrisant à la perfection les techniques de fermentation et de maturation. Ne cherchant pas à être labellisé ni à entrer dans une case, il s’intéresse de près à la viticulture biologique et à la biodynamie depuis 1989. Les vignes, dont certaines sont âgées de 70 ans, comptent 55% de pinot noir et 45% de chardonnay, grimpant sur des sols de craie, de calcaire et d’argile. Les champagnes d’Eric Rodez retranscrivent avec brio la complexité aromatique et l’élégance du terroir de la région.
