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Beaujolais blanc Château Cambon 2023
11.5%
0.75L
intensité
Un chardonnay vibrant, minéral et franc, né sur des terroirs de caractère, dévoilant des arômes authentiques d'agrumes, de fleurs et de noisette.
Plus d'infosCette cuvée incarne une facette méconnue mais fascinante du Beaujolais : celle des grands vins blancs. Si l'appellation Beaujolais est mondialement connue pour ses rouges issus du gamay, elle autorise également la production de blancs, exclusivement à base de chardonnay, sur certains terroirs bien définis. Issu de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires mêlés de granite décomposé, ce chardonnay bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une minéralité bien ancrée. Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés avec le moins d’intervention possible : pressurage direct, fermentation spontanée, sans chaptalisation ni intrants œnologiques. L’élevage sur lies fines dure plusieurs mois, sans soutirage, pour préserver la pureté du fruit.
Le vin présente une robe jaune pâle scintillante. Le nez est élégant, mêlant agrumes, fleurs blanches, noisette fraîche et pierre à fusil. En bouche, la texture est à la fois souple et nerveuse, avec une belle tension saline, amenant vers une finale droite et désaltérante.
Présentation du lot
Beaujolais blanc Château Cambon 2023
La cuvée
Cette cuvée incarne une facette méconnue mais fascinante du Beaujolais : celle des grands vins blancs. Si l'appellation Beaujolais est mondialement connue pour ses rouges issus du gamay, elle autorise également la production de blancs, exclusivement à base de chardonnay, sur certains terroirs bien définis. Issu de vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires mêlés de granite décomposé, ce chardonnay bénéficie d’une belle fraîcheur et d’une minéralité bien ancrée. Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés avec le moins d’intervention possible : pressurage direct, fermentation spontanée, sans chaptalisation ni intrants œnologiques. L’élevage sur lies fines dure plusieurs mois, sans soutirage, pour préserver la pureté du fruit.
Le vin présente une robe jaune pâle scintillante. Le nez est élégant, mêlant agrumes, fleurs blanches, noisette fraîche et pierre à fusil. En bouche, la texture est à la fois souple et nerveuse, avec une belle tension saline, amenant vers une finale droite et désaltérante.
