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Solessence Nature Brut Nature Jean-Marc Sélèque
12.5%
0.75L
intensité
Un champagne sans artifice, tendu et minéral, qui exprime tout le caractère du terroir champenois, à travers des arômes généreux d'agrumes et de fleurs d'acacia.
Plus d'infosLa cuvée Solessence est un assemblage de plusieurs terroirs situés autour de Pierry, Dizy, Mardeuil, Épernay, Boursault, Vertus et Mancy. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, associés à des expositions variées sur coteaux, offrent tension et minéralité grâce à la craie champenoise, générosité et texture par l’argile, et complexité aromatique grâce à la diversité des villages et cépages. La cuvée est issue de vendanges manuelles, avec un pressurage doux réalisé en pressoir traditionnel. La fermentation, menée avec des levures indigènes, s’effectue partiellement en cuves inox et en fûts. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant sept mois, sans collage ni filtration, afin de préserver toute sa pureté.
La robe dévoile une couleur or pâle. Le nez, fin et expressif, dévoile des notes d’agrumes, de poire fraîche, de pomme verte et de fleur d’acacia, soulignées par une touche crayeuse d’une grande pureté. En bouche, l’attaque est droite et ciselée, portée par une belle tension minérale.
Présentation du lot
Solessence Nature Brut Nature Jean-Marc Sélèque
La cuvée
La cuvée Solessence est un assemblage de plusieurs terroirs situés autour de Pierry, Dizy, Mardeuil, Épernay, Boursault, Vertus et Mancy. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, associés à des expositions variées sur coteaux, offrent tension et minéralité grâce à la craie champenoise, générosité et texture par l’argile, et complexité aromatique grâce à la diversité des villages et cépages. La cuvée est issue de vendanges manuelles, avec un pressurage doux réalisé en pressoir traditionnel. La fermentation, menée avec des levures indigènes, s’effectue partiellement en cuves inox et en fûts. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant sept mois, sans collage ni filtration, afin de préserver toute sa pureté.
La robe dévoile une couleur or pâle. Le nez, fin et expressif, dévoile des notes d’agrumes, de poire fraîche, de pomme verte et de fleur d’acacia, soulignées par une touche crayeuse d’une grande pureté. En bouche, l’attaque est droite et ciselée, portée par une belle tension minérale.
Le domaine Jean-Marc Sélèque
Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés.
