Présentation du lot

Meursault Les Criots Bernard Millot 2023

La cuvée

Le climat Les Criots, niché au coeur de la Côte de Beaune, fait partie de ces micro-parcelles précieuses, souvent plantées en rouge en périphérie du village. lI est situé sur les hauteurs de Meursault, sur un terroir argilo-calcaire très caillouteux, avec une belle exposition à l’est et au sud-est. Au domaine Bernard Millot, la récolte est effectuée manuellement à pleine maturité, avec un tri rigoureux directement à la parcelle pour ne conserver que les baies les plus saines. La fermentation s’opère de manière spontanée grâce aux levures indigènes, en cuves ouvertes. Une macération douce, durant environ 15 à 20 jours, est accompagnée de pigeages légers afin de favoriser une extraction délicate et respectueuse du fruit. L’élevage se poursuit en fûts de chêne français, majoritairement anciens, pendant 12 à 15 mois.
Le vin dévoile une robe rouge rubis limpide. Le nez, élégant et précis, dévoile une palette aromatique raffinée de cerise griotte, framboise fraîche, pivoine, feuille de tabac et de délicates touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, la texture soyeuse et parfaitement équilibrée. Les tannins sont fins et fondus, portés par une tension minérale vive.

Le domaine Bernard Millot

Au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et du superbe village de Meursault se trouve le domaine Bernard Millot, aujourd’hui géré par Bernard et son fils Emilien, héritiers de quatre générations de vignerons. Les huit hectares de vignes sont plantés à Meursault, Puligny-Montrachet et Beaune, et travaillés avec soin et respect, l’idée étant de laisser le terroir s’exprimer à travers des vins vivants et vibrants.
Le domaine est aujourd’hui certifié en agriculture biologique et des pratiques biodynamiques sont également réalisées sur place (concoctions de plantes, aération et palissage de ceps). Les sols sont labourés principalement en été ce qui permet de retirer naturellement le couvert végétal. Les vendanges, en pleine maturité, sont manuelles et la récolte est transportée le long des rangs dans des hottes avant de parvenir à la cuverie dans une benne. En cave, les vinifications sont précises, la fermentation est enclenchée par les levures indigènes et très peu de soufre est utilisé. L’élevage a lieu en fûts dont une certaine proportion est composée de fûts d’un ou de plusieurs vins.
Emilien, vigneron talentueux et très généreux, est également un ambitieux, capable de planter quelques pieds de syrah à titre d’expérimentation, afin d’anticiper le changement climatique. Des vins équilibrés, issus d’un domaine à suivre. Lire l'article du blog sur le domaine Bernard Millot