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Vin de France Coup de jus Shark Marnes Blanches (Domaine des) 2024
11.5%
0.75L
intensité
Un vin blanc jurassien pur et vibrant, né sur marnes blanches, sans soufre ni artifice, dévoilant des saveurs authentiques d’agrumes, sublimées par une remarquable trame minérale.
Plus d'infosLe Jura, bien que l’un des plus petits vignobles de France, possède une identité viticole très forte, forgée par des siècles d’isolement et de traditions singulières. Ici, l’histoire des vins naturels a pris racine très tôt, portée par des vignerons engagés comme Géraud et Pauline Fromont du Domaine des Marnes Blanches. Bien que cette cuvée soit classée en Vin de France, elle naît au cœur du Revermont jurassien, non loin de Cesancey, à partir de vignes travaillées dans le respect strict du vivant. Les vignes sont enracinées dans des marnes blanches du Lias et du Trias, des sols emblématiques du sud jurassien. La récolte est effectuée manuellement, à parfaite maturité. La fermentation se déclenche spontanément grâce aux levures indigènes, puis l’élevage est réalisé sur lies fines, sans bâtonnage ni soutirage superflu.
La robe est jaune, à la fois claire et brillante. Le nez est expressif et incisif, dévoilant des arômes de citron vert, de pomme Granny, de verveine fraîche, de coquille d’huître et de craie humide. En bouche, l’attaque est vive, fuselée et ultra salivante, amenant vers finale longue et citronnée.
Présentation du lot
Vin de France Coup de jus Shark Marnes Blanches (Domaine des) 2024
La cuvée
Le Jura, bien que l’un des plus petits vignobles de France, possède une identité viticole très forte, forgée par des siècles d’isolement et de traditions singulières. Ici, l’histoire des vins naturels a pris racine très tôt, portée par des vignerons engagés comme Géraud et Pauline Fromont du Domaine des Marnes Blanches. Bien que cette cuvée soit classée en Vin de France, elle naît au cœur du Revermont jurassien, non loin de Cesancey, à partir de vignes travaillées dans le respect strict du vivant. Les vignes sont enracinées dans des marnes blanches du Lias et du Trias, des sols emblématiques du sud jurassien. La récolte est effectuée manuellement, à parfaite maturité. La fermentation se déclenche spontanément grâce aux levures indigènes, puis l’élevage est réalisé sur lies fines, sans bâtonnage ni soutirage superflu.
La robe est jaune, à la fois claire et brillante. Le nez est expressif et incisif, dévoilant des arômes de citron vert, de pomme Granny, de verveine fraîche, de coquille d’huître et de craie humide. En bouche, l’attaque est vive, fuselée et ultra salivante, amenant vers finale longue et citronnée.
Le domaine Domaine des Marnes Blanches
Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches (le nom est un hommage direct au calcaire typique du terroir) est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Frémont. Tous deux ont repris en 2008 une exploitation de 10 hectares située dans le Sud-Revermont, plantée en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même. Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.
