Présentation du lot

Bourgogne Hémisphère Nord Méo-Camuzet (Frère & Soeurs) 2020

La cuvée

Hémisphère Nord, une cuvée issue de l’appellation régionale Bourgogne, illustre l’art de sublimer des parcelles soigneusement sélectionnées pour offrir un vin de grande qualité, malgré son statut régional. Les raisins de pinot noir proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Ces sols, riches en éléments nutritifs, favorisent une maturation régulière des raisins et une belle acidité, conférant au vin une structure fine et un éclat aromatique. L’exposition variée des parcelles apporte complexité et équilibre. Au chai, après un tri rigoureux, la fermentation se déroule en cuves inox avec une macération douce pour extraire les arômes et les tannins sans agressivité. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, comprenant 20% de neufs, apportant des nuances boisées subtiles.
La cuvée se pare d’une robe rouge grenat. Au nez, des notes séduisantes de cerise, de fraise des bois et de violette sont relevées par une touche d’épices douces et par un soupçon de sous-bois. La bouche souple et élégante est sublimée par des tannins fins et bien intégrés, amenant vers une finale gourmande et légèrement épicée.

Le domaine Domaine Méo-Camuzet

Au début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.