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Vin de France Le Gamay de Bully Naudin-Ferrand (Domaine) 2024
13%
0.75L
intensité
Ce vin est issu de raisins de gamay provenant de Bully dans le sud Beaujolais.
Plus d'infosLe Gamay de Bully est une cuvée nature, élaborée à partir de raisins externes au domaine. Les vignes de gamay, en moyenne âgées de 57 ans, se dressent sur une parcelle de 60 ares, au cœur du lieu-dit Les Palières, le long de sols composés de pierres bleues sur une roche volcanique, à environ 385 mètres d’altitude. Après une récolte manuelle réalisée à l’aide de petites caissettes, les raisins entiers sont mis en cuves sans égrappage. La fermentation alcoolique se déroule en cuves béton, sans remontage. Après un pressurage précoce, avant la fin de la fermentation alcoolique, la cuvée est élevée sur lies.
La robe présente un rubis brillant. Le nez révèle des parfums de cerise croquante, de framboise fraîche, de groseille, de violette, de poivre blanc et de pivoine. En bouche, le vin séduit par son équilibre entre gourmandise et tension : les tannins sont souples et fins, la texture fluide, soutenue par une acidité fraîche et par une finale saline, poivrée et très digeste.
Le domaine Naudin-Ferrand
L'histoire du domaine Naudin Ferrand remonte jusqu'au début du 20ème siècle lorsqu'en 1922 Claire Deroye passionnée par le vin convainquit son marie Henri Naudin d'acheter quelques vignes dans la région bourguignonne et l'histoire du domaine fut lancée. Cette passion pour le vin se passa de génération en génération jusqu'en 1994 lorsque Claire Naudin reprit l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares principales en appellation régionales Hautes Côtes et respecte les principes de l'agriculture raisonnée.
Le domaine familial bourguignon est principalement présent sur les vignobles des Hautes Côtes, dans les appellations régionales Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits. Situé à Magny-les-Villiers, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. . Y sont cultivés les cépages chardonnay pour les vins blancs ainsi que le pinot noir pour les vins rouges. Du gamay et de l'aligoté sont aussi des cépages cultivés sur le domaine. Une grande partie des vins (80%) sont classés en appellations régionales comme les Hautes Côtes.
Au fil des années, Claire Naudin a réussi à imposer son style : sa ligne de mire est une viticulture durable avec un interventionnisme minimal. Après plusieurs essais, la viticultrice a renoncé aux traitements systématiques de la vigne et à la technologie au chai.
Selon Claire Naudin, la viticulture est d'abord quelque chose que l'on vit où il ne faut pas avoir peur d'expérimenter comme avec la biodynamie par exemple. Une belle philosophie qui lui permet aujourd'hui de réaliser des cuvées élégantes, pures avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation des terroirs de Bourgogne.
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