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Vin de France A 023 Naudin-Ferrand (Domaine)
12%
0.75L
intensité
Produite à seulement 2 220 bouteilles depuis six parcelles de vieilles vignes à Magny-lès-Villers, réputée berceau de l'aligoté bourguignon, cette cuvée vinifiée sans filtration ni sulfitage compte parmi les expressions les plus abouties et les plus confidentielles du cépage.
Plus d'infosLabellisée Vin de France, la cuvée A 023 résume en deux sigles la philosophie de Claire Naudin : « A » pour aligoté, « 023 » pour le millésime, une nomenclature dépouillée qui affirme la primauté du vin sur toute rhétorique. Avec seulement 2 220 bouteilles produites, ce nectar d'une rareté absolue naît de six parcelles de vieilles vignes âgées de 50 à 88 ans, réparties sur les communes de Magny-lès-Villers, tenue pour le berceau historique de l'aligoté en Bourgogne, et de Corgoloin, sur des sols argilocalcaires orientés à l’est et au sud-est à faible pente. La vinification s'effectue intégralement en cuve inox pour préserver l'éclat aromatique du cépage, avec une fermentation spontanée, une fermentation malolactique complète, un élevage court sur lies sans bâtonnage, puis une mise en bouteille par gravité, sans filtration ni sulfitage.
Le nez se révèle intense, déployant des arômes de fruits blancs et de fruits exotiques d'une belle netteté. La bouche attaque ronde et généreuse, riche sans lourdeur. Une légère pointe de CO2 naturel anime la finale et confère à l'ensemble une vivacité rafraîchissante.
Le domaine Naudin-Ferrand
★ Domaine partenaireL'histoire du domaine Naudin Ferrand remonte jusqu'au début du 20ème siècle lorsqu'en 1922 Claire Deroye passionnée par le vin convainquit son marie Henri Naudin d'acheter quelques vignes dans la région bourguignonne et l'histoire du domaine fut lancée. Cette passion pour le vin se passa de génération en génération jusqu'en 1994 lorsque Claire Naudin reprit l'exploitation familiale. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 22 hectares principales en appellation régionales Hautes Côtes et respecte les principes de l'agriculture raisonnée.
Le domaine familial bourguignon est principalement présent sur les vignobles des Hautes Côtes, dans les appellations régionales Hautes-Côtes de Beaune et Hautes-Côtes de Nuits. Situé à Magny-les-Villiers, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. . Y sont cultivés les cépages chardonnay pour les vins blancs ainsi que le pinot noir pour les vins rouges. Du gamay et de l'aligoté sont aussi des cépages cultivés sur le domaine. Une grande partie des vins (80%) sont classés en appellations régionales comme les Hautes Côtes.
Au fil des années, Claire Naudin a réussi à imposer son style : sa ligne de mire est une viticulture durable avec un interventionnisme minimal. Après plusieurs essais, la viticultrice a renoncé aux traitements systématiques de la vigne et à la technologie au chai.
Selon Claire Naudin, la viticulture est d'abord quelque chose que l'on vit où il ne faut pas avoir peur d'expérimenter comme avec la biodynamie par exemple. Une belle philosophie qui lui permet aujourd'hui de réaliser des cuvées élégantes, pures avec beaucoup de fraîcheur et de profondeur, offrant une jolie représentation des terroirs de Bourgogne.
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