Whisky Ichiro's Malt Double Distilleries

Ce whisky élaboré sous la signature Ichiro's Malt illustre parfaitement la modernité et la précision du whisky japonais contemporain, en s’appuyant sur un assemblage de distillats issus de deux distilleries distinctes, généralement Chichibu et l’ancienne Hanyu. Ce type de cuvée témoigne d’une approche artisanale, initiée par Ichiro Akuto, visant à préserver et sublimer des stocks rares tout en les intégrant dans une vision stylistique cohérente. La distillation en alambics en cuivre, propre à chaque distillerie, permet d’obtenir des profils complémentaires : finesse et élégance pour Chichibu, structure et profondeur pour Hanyu. L’élevage repose sur une diversité de fûts japonais, en anciens fûts de sherry et en hogshead, dont l’assemblage final crée une grande complexité aromatique.
Le whisky présente une robe ambrée et lumineuse. Le nez raffiné est doté de parfums de fruits mûrs, de miel, d’épices douces et de bois précieux. La bouche harmonieuse, mêle des arômes de vanille, de fruits jaunes et de caramel, avec une légère touche boisée.