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Swartland Aurélien Petit Chenin blanc - Under a Chenin Sky 2024
13%
0.75L
intensité
Under a chenin sky est une belle introduction aux vins d'Aurélien Petit.
Plus d'infosIssu de deux parcelles de vieilles vignes de chenin blanc cultivées en agriculture biologique sur les pentes granitiques du Paardeberg, Swartland, Under a Chenin Sky exprime toute l’énergie et la tension des terroirs de granite riches en silice et en quartz. Pressés en grappes entières, les raisins fermentent et sont élevés 11 mois en fûts de chêne français, pour moitié sur lies sans bâtonnage et pour moitié soutirés au printemps afin de préserver fraîcheur et précision. Le vin révèle un profil tendu et animé par une vivacité juteuse d’agrumes et d’épices, s’ouvrant sur des notes mélifères, à la recherche d’un équilibre vibrant et riche du chenin sud-africain.
Le domaine Aurélien Petit
Aurélien Petit est un jeune vigneron qui a grandi à Nyons, dans le sud de la France, dans une famille d'oléiculteur, trufficulteur et de viticulteur. Formé aux quatre coins du monde - de la Bourgogne au Jura, du Rhône à l’Argentine, du Portugal à la Nouvelle-Zélande - il a affiné sa vision du vin et à trouver son port d’attache dans le Swartland, en Afrique du Sud. Cette région de vieilles vignes, de schistes et de granites, façonnée par des conditions extrêmes, correspond pleinement à son tempérament d’outsider.
Travaillant exclusivement avec des viticulteurs qu’il connaît personnellement et qui sont devenus des amis, Aurélien vinifie de petites quantités de raisins issus de vieilles vignes. En cave, son approche est minimaliste : levures indigènes, peu d’intrants, pressurages doux et élevages de 6 mois. Ses vins cherchent avant tout la fraîcheur, l’énergie et l’expression pure du lieu et du terroir faisant d’Aurélien Petit un ambassadeur français des vins du Swartland.
