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Whisky Talisker 14 years special release 2025
53.9%
0.7L
intensité
Ce whisky unique, ayant fait l’objet d’un affinage innovant, se veut être une image aussi puissante que l’instant où la mer rencontre le magma, signature de l’Île de Skye.
Plus d'infosNé au cœur de l’Île de Skye, territoire sauvage battu façonnée par la lave et l’eau, ce whisky puise son identité dans un environnement maritime extrême concilié à des sols volcaniques basaltiques qui façonnent un caractère unique. Cette cuvée Special Release 2025 illustre la philosophie de sélection de fûts rares et expressifs, ici âgés de 14 ans, révélant un profil à la fois puissant et raffiné. Le processus d’élaboration débute par le maltage de l’orge, suivi du brassage et d’une fermentation relativement longue. La distillation en alambics de cuivre, au col caractéristique de Talisker, confère au distillat une texture huileuse et une structure maritime distinctive. Après une maturation en fûts de Bourbon, le vieillissement innovant de 14 ans s’effectue en fûts de chêne américains neufs, toastés par la chaleur rayonnante de roches volcaniques provenant de Skye.
Le whisky présente une robe ambrée brillante. Le nez intense mêle des parfums de fumée légère, de sel marin, d’agrumes et d’épices. La bouche ample, structurée et vibrante révèle des notes de poivre noir, de vanille et de fruits secs.
Le domaine Talisker
Single malt phare de la gamme des « Six Classic Malts » inauguré à la fin des années 80, Talisker bénéficiait déjà auparavant d'une réelle reconnaissance auprès des amateurs de whiskies tourbés. Dans les années 70, ce malt se déclinait en versions de 8 ans (45.8%) et 12 ans (43%). Le passage des années 80 vit apparaitre sur l'étiquette le célèbre dandy « Johnnie Walker », qui remplaçait le blason de la distillerie, jusqu'alors utilisé (années 50, 60 et 70). Gros pourvoyeur en malt pour les blends Johnnie Walker, Te Beag, White Horse et Isle of Skye, Talisker fut plusieurs années durant réduit aux deux seules expressions Classic Malts et Distillers Edition. Pourtant, à partir de 2001, les mises en bouteilles s'accélèrent, laissant sortir des chais des versions d'âge vénérable, 20, 25, 30 et 35 ans, pour finalement aboutir en 2016 à l'apparition d'une édition limitée à 5 exemplaires pour le monde d'un Talisker 40 ans The Rare Malts Selection (45.7%). Une première et certainement une dernière, puisqu'à l'instar de Lagavulin, cette édition de Talisker est unique dans l'histoire de la gamme Rare Malts.
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