Présentation du lot

Vino de la Tierra de Mallorca 12 Volts 4 Kilos Vinícola 2021

La cuvée

12 Volts est la cuvée historique de ce jeune domaine composée à la fois de cépages autochtones et d'autres dits « internationaux ». Ce vin dévoile des notes de fruits mûrs et balsamiques, rehaussées de touches toastées et épicées conférées par l'élevage en fût. Puissant et ample, il est rehaussé par une belle acidité et une minéralité rafraîchissante. Les tanins sont mûrs, enrobés et offre une texture soyeuse. Il mérite quelques années de cave pour s'assagir un peu et accompagnera à merveille vos plats de viande

Le domaine 4 Kilos Vinícola

Situé dans la partie sud-est de l'île de Majorque, le domaine 4 Kilos Vinicola est une cave qui a vu le jour en 2006 grâce à Sergio Caballero et de Francesco Grimalt. Tous deux ont commencé leur affaire de façon sommaire avec une cuve à lait et de vieilles barriques. Animés par des convictions respectueuses de l'environnement, ils ont souhaité prouver que cultiver de beaux raisins sans grands moyens est tout à fait possible. Pari réussi. Ils cultivent leurs 7 hectares de vignes de façon tout à fait décalée. Ainsi, ils s'éloignent volontairement du cahier des charges de la D.O. Mallorca pour celle de Vino de la Tierra (V.T. qui correspond à une I.G.P. française). Chaque cuvée est sensée être un reflet de son millésime. Ainsi, leur approche s'inscrit dans une cercle « souche-sol-climat-producteur ». Le domaine bénéficie d'un terroir argileux et limoneux, riche en oxyde ferrique. Les vignerons tiennent à vinifier des cépages indigènes comme le manto negro, le fogoneu et le callet. Ils travaillent aussi d'autres plus traditionnels et internationaux comme la syrah, le mourvèdre, le cabernet-sauvignon et le merlot.