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Chambolle-Musigny 1er Cru Albert Bichot 2017
13%
0.75L
intensité
Un pinot noir d’une élégance subtile et raffinée, sublimé par des touches de fleurs et par une minéralité discrète, porté par une texture soyeuse et une longue finale.
Plus d'infosNiché entre Vougeot et Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, la petite commune de Chambolle-Musigny abrite le climat Les Chabiots, mitoyen des Amoureuses. Ce terroir se caractérise par des sols argilo?calcaires peu profonds et calcaires proches de la roche mère, favorisant un drainage optimal et une concentration aromatique fine qui se retrouve dans ce vin. Chez Albert Bichot, l’approche mêle tradition et précision. Les raisins sont vendangés à la main, soigneusement triés puis fermentent avec une macération de 20 jours en cuves thermorégulées. Pour finir, la cuvée est élevée en fûts de chêne pendant 17 mois, comprenant 40% de fûts neufs.
La robe révèle un rubis intense. Le nez s’ouvre sur des parfums de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, accompagnés par des notes de fleurs comme la rose et la violette, sublimées par des nuances mentholées et de tabac. La bouche séduit par sa texture soyeuse et son équilibre délicat, amenant vers une finale longue et raffinée.
Le domaine Albert Bichot
Quand on visite l’ensemble des installations de la maison Albert Bichot, avant même de goûter les vins, on est parfaitement mis en condition pour en avoir un préjugé favorable ! Pour deux raisons essentiellement : la personnalité ouverte, directe et pleine d’humour d’Albéric Bichot (qui connaît en outre toutes les subtilités des terroirs et des hommes en Bourgogne !) et un patrimoine extraordinaire de bâtiments anciens, qu’ils soient destinés au travail quotidien des vins ou à des réceptions de prestige.
Albéric Bichot a acquis de nombreuses parcelles pour porter à 100 hectares de vignes le patrimoine foncier de la maison. On retrouve ainsi : le Clos Frantin et le domaine Château-Gris en côte de Nuits, le domaine du Pavillon et le domaine Adélie en Côte Chalonnaise, le domaine Long Depaquit à Chablis ainsi que le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Les vins sont certifiés en bio. La maison poursuit parallèlement son activité de négoce dont il est ici question, avec des achats de raisins sélectionnés avec soin. Les vins sont tous vinifiés à Beaune sous la houlette du talentueux Matthieu Mangenot.
La maison a pris un nouveau tournant depuis quelques décennies en travaillant avec ardeur sur la qualité des vins : les vins des domaines et ceux du négoce sont séparés, le travail à la vigne et au chai se doit d’être le plus naturel qui soit… Les raisins sont vinifiés dans une cuverie hautement qualitative au centre même de la ville de Beaune. Albéric Bichot a donné à sa maison un vrai coup d’accélérateur qui porte de très beaux fruits.
Lire notre article sur la maison Albert Bichot.
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