Calvi Cismonte Domaine Alzipratu 2021

Présentation du lot

Calvi Cismonte Domaine Alzipratu 2021

La cuvée

Le domaine Alzipratu est implanté à Zilia, en région de Balagne, proche de Calvi, au nord-ouest de la Corse. Pierre et Cécilia Acquaviva conduisent quarante hectares depuis 1996 en deux parties : une première au nord du domaine et une seconde dans la haute vallée de la Figarella, au pied du Monte Grossu, sur des arènes granitiques. Cismonte, dont le nom désigne dans la tradition corse le versant est de l'île (« au-deçà des monts »), est un 100 % vermentinu né en 2018, issu d'un coteau exposé au sud sur ces mêmes arènes granitiques. Sa vinification et son élevage de sept mois en jarres d'argile le distinguent de l'ensemble de la gamme et lui confèrent une texture et une complexité singulières. Certifié biologique, le vignoble est travaillé sans pesticide ni insecticide.
La robe jaune pâle aux reflets verts annonce un vin d'une belle fraîcheur. Le nez, délicat et raffiné, associe des notes de fleurs blanches, de fruits blancs, d'agrumes et d'une pointe iodée. La bouche révèle une matière précise et raffinée, dotée d'une texture singulière héritée des jarres d'argile, d'une acidité fraîche et d'une salinité persistante en finale.

Depuis 1968, le domaine d’Alzipratu signe de grands vins corses dans la région de Balagne (Haute-Corse). Le vignoble s’étend sur une quarantaine d’hectares, situés dans l’AOC Calvi (crée en 1976). Entre mer et montagnes, les vignes qui font face au Monte-Grossu (culminant à 1937 mètres), bénéficient de la chaleur et du soleil du climat méditerranéen, tempéré par une bonne pluviométrie montagneuse ainsi que l’influence maritime et ses vents.
Là, les cépages autochtones s’expriment à merveille : aleatico, grenache noir, minustellu, nielluciu, sciacarellu (majoritaire) et syrah pour les rouges - biancu gentile et vermentino (très majoritaire) pour les blancs. Les cuvées du domaine sont vinifiées dans différents contenants (fût de chêne ou d’acacia, cuve inox, béton, jarres en terre cuite) pour en exprimer au mieux les nuances.
Propriété familiale depuis trois générations, le domaine démarré par Maurice Acquaviva, a été repris en 1991 par son fils Pierre et est aujourd’hui (depuis 2018) géré par Marc’Andria.