L'AOC Pouilly-Loché
Pouilly-Loché est la plus rare des trois « Pouilly » du Mâconnais — avec Pouilly-Fuissé et Pouilly-Vinzelles —, couvrant une trentaine d'hectares sur la commune de Loché, au sud-est de Fuissé. L'appellation produit exclusivement des blancs de chardonnay sur des sols argilo-calcaires et des calcaires jurassiques, avec des expositions est et sud-est. Une particularité réglementaire permet à ses vins d'être commercialisés indifféremment sous l'étiquette Pouilly-Loché ou Pouilly-Vinzelles — ce qui explique en partie la faiblesse des volumes labellisés sous le nom Loché.
A la dégustation, les chardonnays offrent une minéralité fine, des notes d'agrumes et de noisette, et une fraîcheur qui les rend très polyvalents à table — ce sont d'excellent rapports qualité-prix pour approcher l'univers des Pouilly méridionaux.
