Présentation du lot

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Moine-Hudelot (Domaine) 1980

La cuvée

Le nom de Chambolle serait issu du mot latin « campus », qui laisserait supposer que l'origine du village remonte ici à la période romaine. Les vignes de Chambolle-Musigny jouxtent au nord celles de Morey Saint-Denis et de Gevrey-Chambertin et, au sud, le hameau de Vougeot. D'une superficie d'un peu plus de 180 hectares (dont 61 hectares aux 24 premiers crus), le vignoble repose sur un sol composé de roche calcaire, mais aussi de cailloux, de graves et d'éboulis issus de la combe de Chambolle. Implanté en coteau, il est exposé est-sud-est. Spécialiste des premiers crus de Chambolle-Musigny, le domaine Moine-Hudelot nous propose avec cette cuvée un vin fantastique au nez très fin porté par des arômes délicats de fraise des bois, de pivoine et une note de sous-bois. Le toucher de bouche est délicat, pur et complexe. Ce vin s'accordera parfaitement avec les plats suivants : pigeonneau aux champignons, pot au feu de veau, risotto aux bolets.

Le domaine Domaine Moine-Hudelot

Le domaine Moine-Hudelot, à Chambolle-Musigny était à l'origine une petite exploitation familiale, dirigée par Daniel Moine, ancien maire de Chambolle-Musigny, avant d'être racheté en 2008 par Patrick Landanger, du domaine de la Pousse d'Or. Le domaine n'existe donc plus en tant que tel aujourd'hui, mais ses vins restent appréciés des amateurs avertis.