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Meursault Les Vireuils Prunier-Damy 2023
Meursault AOC
13%
0.75L
intensité
Vieilles vignes et grand savoir-faire : ce meursault tient toutes ses promesses.
Plus d'infosIssu d’un terroir argilo-calcaire et de vignes plantées en 1978, ce chardonnay plein de caractère est le fruit d’une viticulture exigeante, dans laquelle la maitrise des rendements est synonyme d’un raisin riche et concentré.
La vinification débute en cuve inox jusqu’à mi-fermentation, avant un passage en fûts de chêne conduit à basse température (18°-20°) afin de préserver la fraicheur du fruit. L’élevage de neuf mois en fûts, dont 30% de bois neuf, confère à la cuvée une belle ampleur sans jamais masquer l’expression du terroir.
La robe se couvre de reflets dorés. Au nez, on remarque des notes de pêche blanche et de noisettes grillées. La bouché est quant à elle ample, grasse et porté par une grande fraîcheur. A table, ce meursault s’accord parfaitement avec un foie gras poêlé, une poularde à la crème ou un fromage à pâte pressée affinée. Un joli vin à déguster maintenant ou à garder quelques années en cave.
Le domaine Prunier-Damy
★ Domaine partenaireInstallé à Auxey-Duresses, le domaine Prunier-Damy est issu de l’adjonction des parcelles de deux vignobles, celles du domaine Damy (Gagnard) qui remonte à 1712, et celles de la famille Prunier, en 1840. Aujourd'hui et depuis 2010, c'est Justine Damy qui a repris l'affaire des mains de ses parents Philippe et Annie. Héritière du savoir-faire familial et fière de son village d'Auxey-Duresses, appellation discrète de la Côte de Beaune, elle œuvre sur 16 hectares de vignes pour produire des vins de haute qualité qui soient représentatifs de leur terroir.
En 2007, une nouvelle cuverie est construite. Justine travaille selon les méthodes de la viticulture raisonnée, en utilisant certains produits bios (encore non certifiée). Couverts végétaux, rendements maitrisés, vendanges de plus en plus manuelles, vinification en cuve puis élevage en fûts (avec une part majoritaire de vieux tonneaux).
Les vins se présentent authentiques, gourmands et souples. Nous vous conseillons de les découvrir car ils permettent encore d'acquérir des vins de terroir à prix sage.
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