Vin de France A l'ombre du figuier Clos des Grillons 2015

Présentation du lot

Vin de France A l'ombre du figuier Clos des Grillons 2015

La cuvée

Cette cuvée est un monocépage de grenache issu du Clos des Grillons. Ce domaine s'étend sur 18 hectares. Les vendanges sont manuelles pour des vignes âgées de 50 ans en moyenne. Les cépages sont très divers puisqu'on en compte 14 différents au domaine. Certifié en bio depuis 2020 (et conduit en principes biodynamiques), le Clos des Grillons, situé dans la vallée du Rhône sud à Rochefort-du-gard est dirigé par Nicolas Renaud.
Sous le regard du fameux Eric Pfifferling (domaine de l'Anglore), Nicolas vinifie des vins naturellement avec peu d'intervention au chai. L'élevage de cette cuvée a duré en cuve tronconique.
A la dégustation, la robe est cerise claire. Au nez on sent d'abord des fruits rouges et du pain grillé. En bouche, les arômes de chocolat, cerise et épices douces sont bien présents. On sent une belle matière avec des tannins fins pour un vin aérien. La finale est marquée par une amertume qui apporte de la fraîcheur à la cuvée.

Le domaine Clos des Grillons

A la tête du Clos des Grillons, nous retrouvons Nicolas Renaud, ancien professeur d'histoire-géographie. Passionné par le vin, et plus spécifiquement par les vins nature, il se lance dans l'aventure sous le regard attentif du propriétaire du domaine de l'Anglore, Eric Pfifferling. Sans surprise, Nicolas Renaud exploite donc ses 18 hectares de vignes selon des principes biodynamiques et vinifie ses vins de façon saine en ajoutant du soufre à dose homéopathique. Ceux-ci sont donc largement recherchés pour leur jus, leur franchise et leur gourmandise exceptionnelle. Un must que les amateurs pointus s'arrachent.