Bourgogne Vieilles Vignes Koji et Jae Hwa 2023

Présentation du lot

Bourgogne Vieilles Vignes Koji et Jae Hwa 2023

La cuvée

Nakada Koji, sommelier et œnologue, et sa femme, Jae Hwa Park, est fondateur du domaine et de la maison de négoce : Lou Dumont. Installé à Gevrey-Chambertin, ce couple vinifie certaines des plus belles parcelles de toute la Bourgogne. Les vins de la maison sont toujours empreints d'une grande finesse, démontrant toute l'intensité du travail à la vigne qui le produit. Ces vins, aériens, fins, élégants, en bref, indémodables, sont très prisés par les plus beaux restaurants. Ce sont des vins d'une grande qualité, qui ont réussi à atteindre une grande précision dernièrement. En effet, si le domaine est installé depuis 2012, ce sont les derniers millésimes qui lui ont permis d'atteindre un très haut niveau de qualité.
Ce bourgogne vieilles vignes s'accordera à merveille avec un poulet, ou encore du veau. C'est un vin tout en fruit, en fleurs, roses, violettes, et une finale saline élégante rappelant les grands vins de Bourgogne. Une véritable réussite, élevée avec soin.

Le domaine Koji et Jae Hwa

Après la fondation de la maison de négoce Lou Dumont, domaine renommé à l'international, Koji et Jae Hwa créent ce domaine en 2012 après avoir acheté des vignes à Prémeaux-Prissey et au le Clos La Brunelle. Leur expansion n'en finit pas lorsqu'ils décident d'acheter en 2016 des vignes dans les appellations Marsannay, Hautes Côtes de Nuits et Gevrey Chambertin. C'est lors de cette même année que la propriété reçoit la certification "Agriculture Biologique". Aujourd'hui, l'exploitation de 6 hectares mène également des pratiques biodynamiques, du respect du calendrier lunaire aux tisanes. L'usage de soufre tend à être limité. Les derniers millésimes prennent de plus en plus d'ampleur, tant par leur finesse que leur élégance, ce qui en font des vins de gastronomie de qualité. Le couple se lance d'ailleurs maintenant en Champagne en Côte des Bar.