Coteaux Bourguignons Folie Sauvage Armand Heitz 2023

Folie Sauvage est la cuvée en appellation Coteaux Bourguignons d’Armand Heitz. Fruit du minutieux assemblage de 40% de pinot noir avec 60% de gamay, elle est élaborée grâce à l’assemblage de parcelles authentiques, reflétant consciencieusement l’identité de la Bourgogne. Les raisins de pinot noir proviennent des communes de Meursault et Volnay, tandis que ceux de gamay ont été cultivés sur les coteaux très bien exposés de Pruzilly. Entre partage, convivialité, gourmandise et générosité, cet assemblage de pinot noir et de gamay rend hommage à la philosophie du domaine ainsi qu’aux rouges bourguignons. Au chai, les raisins récoltés avec soin sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne. Le processus de vinification se clôture avec un élevage de huit mois au sein de cuves en acier.
La cuvée dévoile une robe rubis clair. Le nez complexe et intense évoque des parfums généreux de griotte croquante, de framboise sauvage, de feuille froissée et d’épices douces. La bouche offre un jus souple, énergique et juteux, porté par une trame fine, amenant vers une finale délicieusement salivante.