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Terrasses du Larzac Mas Jullien Les nouveaux états d'âme Olivier Jullien 2024
Terrasses du Larzac AOC
13%
0.75L
intensité
Les Nouveaux États d’Âme transcrit le terroir du Larzac, grâce à un élevage court et discret permettant de préserver l’élan naturel du vin et nous invitant à découvrir le Languedoc autrement.
Plus d'infosPour son quarantième millésime, Olivier Jullien signe Les Nouveaux États d’Âme, un hommage au passé et une réinterprétation contemporaine du Languedoc viticole. Le vin puise son énergie dans des vieilles vignes de carignan, de cinsault et de grenache, tout en intégrant des plantations récentes de cépages patrimoniaux et quelques raretés venues d’ailleurs, créant un assemblage à la fois historique et audacieux. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, à la manière de 1985, et élevés dans des jarres en grès et des demi-muids, pour conserver l’intensité de la jeunesse et l’énergie du fruit. Le terroir est multiple, mêlant parcelles anciennes et terres oubliées, offrant une diversité unique qui justifie la bannière?Vin de France?et l’esprit libre du domaine.
La robe est rubis profond. Le nez mêle des parfums de garrigue, de mûre fraîche, d’olive noire et d’épices douces. La bouche offre un jus vibrant, sublimé par des tannins fins et une finale fraîchement réglissée.
Le domaine Mas Jullien
Installé à Jonquières, au cœur du Languedoc, le Mas Jullien incarne l’une des plus belles réussites viticoles du Sud de la France. Fondé en 1985 par Olivier Jullien, ce domaine de 23 hectares s’est rapidement imposé comme une référence incontournable, non seulement dans l’appellation Terrasses du Larzac AOP, mais aussi sur l’ensemble du vignoble languedocien.
Véritable pionnier d’une viticulture exigeante et respectueuse du terroir (certifié bio), Olivier Jullien a contribué à redéfinir l’image des vins du Languedoc, en privilégiant l’expression des sols complexes (calcaires, silices, grès) et des cépages autochtones comme le carignan, le mourvèdre ou le cinsault. Ses vins rouges sont reconnus pour leur profondeur, leur intensité et leur élégance, alliant fraîcheur méditerranéenne et pureté aromatique, dans un profil tout en verticalité. Les rouges quant à eux brillent par leur éclat et leur salinité.
Les cuvées emblématiques du domaine — telles que Autour de Jonquières, La Brune ou Lous Rougeos — reflètent chacune une facette unique du terroir des Terrasses du Larzac, avec des vins profonds, fins et d’une grande capacité de garde.
Aujourd’hui, Mas Jullien reste une référence prestigieuse pour les amateurs de grands vins du Sud de la France, salué par la critique pour sa régularité, sa typicité et sa capacité à sublimer les caractéristiques naturelles de ce vignoble exceptionnel.
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