Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Rasteau Vin Doux Naturel Grenat Elodie Balme (Domaine) 2024
Rasteau AOC
18%
0.5L
intensité
Ce vin doux naturel et concentré se révèle à travers les trois paramètres fondamentaux d’Elodie Balme : prendre soin de la matière première en respectant la nature, connaître le potentiel de chaque parcelle et vinifier de manière naturelle.
Plus d'infosLe vignoble de la Vallée du Rhône, comme ses voisins du Languedoc et du Roussillon, possède une tradition de vins doux qui remontent à l’Antiquité. Cette production devenue confidentielle dévoile des vins solaires et généreux, mutés à l’alcool. Élaboré à partir de grenache cultivé sur des sols d’argiles mêlées de galets roulés, typiques des secteurs de Rasteau et alentours, ce vin doux tire de ce terroir solaire une concentration naturelle et une texture ample, tandis que la fraîcheur du mistral préserve l’équilibre. Dans les vignes, les vendanges visent une maturité optimale. La fermentation est stoppée par ajout d’alcool vinique afin de conserver le sucre du fruit, puis le vin est élevé pour stabiliser ses arômes et arrondir sa structure.
La robe se pare d’un rouge grenat profond. Le nez évoque la cerise noire, la figue, la prune et une touche de cacao, tandis que la bouche révèle une matière suave, portée par une fraîcheur surprenante pour ce style.
Le domaine Elodie Balme
Voici un jeune domaine qui fait, sans conteste, partie des étoiles montantes de la région rhodanienne. Fille et petite-fille de viticulteurs, Elodie Balme a vécu toute sa vie dans les vignes. Après un DUT Techniques de Commercialisation du Vin et un BTS de Viticulture-Œnologie, la jeune femme se jette à l'eau et vinifie ses 3.5 premiers hectares en 2006 dans la remise de la vieille ferme familiale avec deux cuves récupérées chez son grand-père. En 2009, elle agrandit son exploitation avec la création d'une cave.
Aujourd'hui, Elodie Balme cultive des vignes quarantenaires de grenache, carignan, mourvèdre, cinsault, syrah, merlot, clairette et bourboulenc sur 23 hectares dans les communes de Rasteau, Roaix et Buisson. Les vignes de Rasteau et de Roaix sont orientées plein sud et bénéficient d'une diversité de sols (galets roulés, marnes, grès, safres) pour y puiser toutes ses ressources et ainsi offrir des baies concentrées et à bonne maturité. A Rasteau, on y produit des vins doux naturels obtenus par mutage avec alcool et des vins tranquilles.
Certifiée en bio depuis 2023, Elodie continue de tracer sa route avec des vins parcellaires naturels (traitement organique des sols et usage limité du soufre). Tout est fait pour assurer la qualité des raisins, des vendanges manuelles jusqu'au chemin initiatique en cave (vinification peu interventionniste, pas de collage ni de filtration, extractions douces, levures indigènes). Le fruité et la finesse de ses vins vous séduiront.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Elodie Balme
iDealwine vous suggère
Lots similaires
