L'AOC Rasteau
Rasteau est un cru des Côtes du Rhône depuis 2010, situé dans le Vaucluse au nord d'Orange, sur environ 600 hectares de coteaux argilo-calcaires et de sables parsemés de galets. L'appellation produit des rouges exclusivement pour le cru sec (à base de grenache dominant, syrah et mourvèdre), ainsi que des Vins Doux Naturels (VDN), typicité historique du village. Le grenache, très majoritaire, trouve ici son expression la plus solaire et concentrée.
Les rouges secs de Rasteau développent des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d'olive et d'épices, avec des tanins généreux qui méritent quelques années de cave. Les VDN offrent des profils riches et confits, caractéristiques des vins mutés à l'alcool. Parmi les vignerons à suivre : Elodie Balme, dont les cuvées en bio sont une belle porte d'entrée dans l'appellation, le domaine de Beaurenard, figure historique de l'appellation, et Gourt de Mautens (Jérôme Bressy), qui signe des vins d'exception issus de vieilles vignes en biodynamie.
