Moulin-à-Vent Croix des Vérillats Château du Moulin à Vent 2015
Moulin-à-Vent AOC
13%
0.75L
intensité
Un moulin-à-vent riche, rond et précis, doté d'une belle longueur en bouche. Un vin qui s'accordera très bien avec des fromages à croûte fleurie.
Plus d'infosPrésentation du lot
Moulin-à-Vent Croix des Vérillats Château du Moulin à Vent 2015
La cuvée
La cuvée Croix des Vérillats est l'un des grands vins du domaine. Il est issu d'un terroir exposé à l'est, bien ensoleillé, et recouvert d'une couche sablonneuse poreuse, favorisant la croissance de petites baies parfaitement concentrées. Le vin à la texture soyeuse s'exprime tout en rondeur et complexité, avec également un boisé bien intégré, une matière riche, ample et précise, ainsi qu'une belle allonge associant fruité graphite.
Le domaine Château du Moulin à Vent
Les premières traces écrites évoquant une activité viticole au Château du Moulin à Vent, également connu sous le nom de Château des Thorins, remontent à 1732. Le vignoble couvre aujourd'hui 37 hectares, situés au coeur de l'appellation Moulin à Vent et dispose de magnifiques terroirs. Jean-Jacques Parinet veille depuis 2009 aux destinées du domaine avec l'ambition affichée de rehausser les vins à leur meilleur niveau. Il a d'ailleurs réalisé d'importants travaux sur cette propriété, et a fait grandement progresser la qualité des vins, notamment en ce qui concerne l'élevage des vins, aujourd'hui très bien maîtrisé. Ce domaine se place aujourd'hui parmi les plus belles références de l'appellation.
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