Beaune 1er Cru Les Aigrots Lafarge (Domaine) 2008
Beaune 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Un superbe vin, à la trame serrée et minérale qui accompagne volontiers des mets de caractère.
Plus d'infosPrésentation du lot
Beaune 1er Cru Les Aigrots Lafarge (Domaine) 2008
La cuvée
Le domaine Lafarge, situé à Volnay, produit l'un des vins les plus denses et soutenus de toute la Côte de Beaune. Ses vins ont souvent l'air des grands vins rouges d'autrefois en Bourgogne : austères, durs, aux tannins nombreux, mais à la matière dense et fine. Ses vins blancs, quant à eux, ont hérité de la structure puissante et dense des rouges, mais sont aussi beaucoup plus accessibles. Ce sont des vins d'une grande qualité, aux arômes fins, de terroir, de beurre, de brioche et de minéraux.
notez bien que le climat Les Aigrots, sur Beaune, produit de superbes chardonnays floraux, aux accents de citron confit et d'amandes fraîches, à la texture dense et à la trame serrée. Les vins du domaine Lafarge, sur ce climat, sont partis pour briller de nombreuses années et s'épanouir après seulement un grand nombre d'années de maturation sous verre. Savourez-le avec des mets de caractère comme une terrine de faisan aux pêches de vigne.
Le domaine Lafarge
Le Domaine Lafarge est une propriété familiale de 12 hectares, située à Volnay depuis le 19ème siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père ; son fils Frédéric le rejoint en 1978. A partir des années 2000, il fait évoluer le domaine vers la biodynamie avec une certification Demeter. Michel Lafarge est décédé en 2020. C'est toujours son fils qui est à la tête de la propriété accompagné de sa petite-fille Clothilde.
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