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Liqueur de Gentiane Gentiane des Pères Chartreux Pères Chartreux
22.7%
0.7L
intensité
Une harmonie parfaite de douceur et d'amertume, avec des arômes complexes de gentiane et de miel. Un véritable délice en digestif !
Plus d'infosLa Liqueur de Gentiane des Pères Chartreux est avec la Chartreuse verte et jaune, l’une des liqueurs emblématiques de la Chartreuse. À l'examen visuel, elle dévoile une couleur jaune doré avec des reflets ambrés et une clarté remarquable, souvent légèrement sirupeuse.
Au nez, cette liqueur se distingue par des arômes frais de gentiane, enrichis de notes de racines et d’herbes aromatiques. En profondeur, des nuances de miel et des touches épicées viennent se mêler, tandis que les arômes boisés et vanillés apportent une complexité subtile, révélée par le vieillissement. En bouche, l'attaque est douce, suivie d'une amertume légère mais persistante. Le milieu de bouche offre une riche palette de saveurs, où la gentiane prédomine, accompagnée de notes d'agrumes et de miel, avec une touche épicée. L'acidité est discrète, équilibrée par une texture veloutée. La finale est longue et agréable, laissant une sensation d’amertume douce et légèrement sucrée.
L'équilibre entre douceur et amertume est excellent, offrant une complexité fascinante. Idéale en digestif, elle peut également être intégrée dans des cocktails ou des desserts aux fruits. Une liqueur de grande qualité, à déguster pour apprécier toute sa richesse aromatique.
Le domaine Chartreuse
Les origines de la Chartreuse sont obscures. En 1605, le maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit contenant la formule d'un élixir de plantes. En 1764, cette formule de 130 plantes est affinée et fixée par le Frère Jérôme Maubec qui en fait l'Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse, le monastère où la Chartreuse sera produite jusqu'en 1864. Après une fin de siècle difficile marquée par une Révolution française mal disposée à l'égard des religieux, les Chartreuses vertes et jaunes sont créées en 1840 et connaissent un succès rapide. En 1903, les Chartreux sont expulsés de France et se réfugient en Espagne, à Tarragone, pour produire la Chartreuse malgré la revente de la marque un groupe de liquoristes. Ils la récupèrent en 1929 et reviennent produire en France même si la distillerie de Tarragone continue ses activités jusqu'en 1989. Aujourd'hui, Chartreuse Diffusion assure la production, désormais à la distillerie d'Aigueneoire - après la Fourvoirie et Voiron -, et la distribution des différentes Chartreuses : la verte, la jaune, l'élixir végétal et les VEP, pour ne citer que les plus connues. Les anciennes versions et les éditions limitées font les délices des amateurs et des collectionneurs de celle qu'on surnomme « la Reine des liqueurs ».
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