Nuits-Saint-Georges 1er Cru Méo-Camuzet (Domaine) 2024
Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une cuvée idéale pour découvrir le style des premiers crus de Nuits-Saint-Georges signés Méo-Camuzet, entre fruit profond, structure tannique et fraîcheur minérale.
Plus d'infosCe nuits-saint-georges premier cru exprime l’alliance recherchée par Méo-Camuzet entre structure et finesse. Sa robe rubis profond et intense s’ouvre sur un bouquet de cerise mûre, de framboise, de cassis, de violette et d’épices douces, avec une touche de sous-bois. La bouche possède une matière dense et juteuse, traversée par une fraîcheur précise qui affine le grain du vin. Les tanins, fermes mais élégants, donnent de la longueur à une finale persistante, minérale et légèrement poivrée. Cette cuvée accompagnera à merveille un coq au vin, un canard rôti, des ravioles aux champignons ou un époisses affiné. Elle mérite quelques années de garde pour révéler toute sa complexité. Le pinot noir constitue l’unique cépage. Les vins de la maison sont élaborés dans une recherche de précision, avec peu de techniques extractives afin de préserver l’élégance du fruit, en respectant une vinification à la fois peu interventionniste et traditionnelle.
Le domaine Domaine Méo-Camuzet
★ Domaine partenaireAu début du XX° siècle, Etienne Camuzet, vigneron à Vosne Romanée et député de la Côte-d'Or, décide d'agrandir son domaine et opère un choix très sélectif parmi les parcelles qu'il acquiert progressivement. Il sera notamment le dernier propriétaire du Clos de Vougeot, avant sa cession à la confrérie du Tastevin. Sa fille Maria Noirot le lègue à Jean Méo, père de Jean-Nicolas, aux commandes depuis 1989. L'objectif du domaine est de faire des vins qui allient structure et finesse, concentration et charme. C'est avec l'aide d'Henri Jayer, conseiller pour la vinification et l'élevage, qu'un certain nombre de pratiques ont été mises en oeuvre pour atteindre cet objectif : une stricte limitation des rendements avec des vendanges en verts qui sont pratiquées systématiquement même dans les vignes plus âgées. Le domaine Méo-Camuzet continue d'exploiter le mythique premier cru Cros Parantoux à Vosne-Romanée avec Emmanuel Rouget, ultime héritage de Jayer. A la récolte, une nouvelle sélection est faite sur tapis de tri, les raisins sont ensuite éraflés à 100%. Les vins sont élevés en fûts de chêne neuf, afin de leur assurer un vieillissement optimum. La mise en bouteille intervient après 17 mois de fût en moyenne. Les vins sont mis en bouteille par gravité, sans filtration et, sauf exception, sans collage. Ainsi, ils ne subissent pas de traumatismes qui pourraient les dénaturer. Il s'agit de l'un des plus grands domaines bourguignons.
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