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Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain Vincent Girardin (Domaine) 2023
Puligny-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Champ Gain, c'est littéralement un champ reconquis sur la forêt, à la pointe méridionale et la plus haute de Puligny-Montrachet : un premier cru minéral et ciselé, souvent oublié des classements, mais magistral sous la conduite de Vincent Girardin.
Plus d'infosLe puligny-montrachet premier cru Le Champ Gain de Vincent Girardin tire son nom de la vieille langue : ce « champ regagné sur la forêt » occupe la partie haute de l'appellation, à son point le plus méridional, aux abords du hameau de Blagny. Perché à environ 325 mètres d'altitude, il domine des premiers crus plus célèbres comme Les Pucelles de 70 à 80 mètres, ce qui lui confère une fraîcheur et une minéralité singulières, souvent sous-estimées des guides. Sur des sols argilo-calcaires purs, caillouteux et peu profonds, exposés au sud-est, les vignes âgées de 45 ans sont vendangées à la main avec un tri minutieux sur le rang. Après un léger débourbage, le moût fermente en fûts de chêne français de 228 litres, avec 15% de fûts neufs, grâce aux seules levures et bactéries indigènes. L'élevage sur fines lies dure quinze mois, puis la mise en bouteilles s'effectue selon le calendrier lunaire et biodynamique, précédée d'un léger soutirage en cuve. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
La robe, d'un or pâle lumineux, précède un nez élégant de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches et de notes minérales légèrement crayeuses. En bouche, la tension s'affirme avec franchise, l'acidité ciselée et la finale longue et précise sur les agrumes et la craie.
Le domaine Vincent Girardin
★ Domaine partenaireVincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin
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