Whisky Benromach 10 ans

Fondée en 1898 puis relancée à la fin du 20ème siècle par Gordon & MacPhail, Benromach revendique un style « old school » en réintroduisant une légère tourbe dans une région généralement plus douce. Le processus de production débute par le maltage de l’orge, parfois séchée à la tourbe, suivi du brassage pour extraire les sucres, puis d’une fermentation en cuves où les levures génèrent des arômes fruités et maltés. La distillation s’effectue en alambics en cuivre traditionnels, permettant de concentrer les composés aromatiques. L’élevage, élément central, repose sur une combinaison d’environ 75% de fûts de bourbon et 25% de fûts de sherry, avec une maturation lente de 10 ans favorisant l’intégration des arômes de fruits secs, de vanille et d’épices tout en conservant une légère fumée caractéristique. Cette interaction bois-spiritueux, associée à une micro-oxygénation progressive, développe complexité et équilibre.
La robe est ambrée et brillante. Le nez dévoile des notes de pomme, de miel, de fruits secs et une touche fumée délicate. La bouche se montre souple, mêlant malt, fruits compotés, épices douces et une finale élégante légèrement sèche et persistante.