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Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Lucien Le Moine 2022
Volnay 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Un premier cru de Volnay d’une grande précision, où la finesse florale et la profondeur minérale s’expriment dans une texture soyeuse et racée.
Plus d'infosL’emblématique premier cru Carelle Sous Chapelle est niché dans le cœur historique de Volnay. Ce climat se situe entre les premiers crus En Champans et En l’Ormeau, juste sous Le Clos de la Mousse d’Or, et assure ainsi un terroir à la fois riche et complexe. Les vignes de pinot noir s’épanouissent pleinement sur des sols d’argiles fines, posés sur une roche mère de calcaire dur. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste. Pour finir, la cuvée est mise en bouteilles sans collage ni filtration.
Au cours de la dégustation, la cuvée révèle une robe rubis éclatante. Le nez fin mêle des parfums de fruits rouges frais, des notes florales et des touches d’épices délicates. La bouche dévoile une texture à la fois soyeuse et pulpeuse, soutenue par des tannins présents et élégants, amenant vers une finale dotée d’une longueur remarquable marquée par la fraîcheur et la minéralité.
Le domaine Lucien Le Moine
Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.
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