Anjou Orion Sigma Pierre Ménard 2024
Anjou AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un cabernet franc d’Anjou frais et floral, issu de deux terroirs complémentaires et vinifié avec délicatesse, sans extraction mécanique.
Plus d'infosOrion Sigma dévoile un cabernet franc d’Anjou à la fois floral, frais et vivant. Sa robe rubis légère s’ouvre sur des parfums de framboise, de groseille, de violette et de poivre, accompagnés d’une touche de graphite et de terre fraîche. La bouche, souple et élancée, privilégie le fruit, la finesse de texture et une acidité dynamique. Les tanins restent délicats, tandis que la finale prolonge les nuances florales et épicées. La cuvée assemble deux parcelles de Faye d’Anjou. Les jeunes vignes, plantées sur argile et quartz, apportent la structure ; les ceps anciens du Clos des Mailles, enracinés dans une argile profonde sur schiste, donnent fraîcheur et élégance florale. Son nom s’inscrit dans l’univers astronomique cher à Pierre Ménard. Le cabernet franc est vendangé à la main puis macéré dix jours en grappes entières, sans extraction mécanique. Après le pressurage, le vin est élevé en fûts de plusieurs âges. Le domaine, certifié biologique, travaille avec des levures indigènes.
Fils d’une famille de viticulteurs en Anjou, Pierre Ménard a d’abord entrepris des études d’ingénieur agricole avant de travailler dans des vignobles au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő), en Nouvelle Zélande (Cloudy Bay), et même au Canada, avant de rentrer au pays et de s’installer à Faye d’Anjou en 2013. Là, il reprend 0,2 hectare de vignes centenaires de chenin, sur un très beau terroir de schiste verts et gris, de phtanites, de quartz, de tuffes au-dessus du Layon, qu’il ne travaille que les soirs et les week-ends ; le reste du temps étant consacré aux vignes familiales. Puis, au fil des années, il rachète des parcelles de sa famille, soigneusement choisies : quelques ares de sauvignon par ci, des cabernets francs par-là, jusqu’à atteindre une superficie totale de 6,5 hectares et s'installe définitivement en 2018.
Les vignes sont cultivées en bio et certifié depuis 2019 et en biodynamie (tisanes, décoctions, semis) par ce passionné d'astronomie (ceci explique le nom de certaines cuvées, clin d'œil à des planètes ou étoiles), et l’essentiel du travail est effectué à la main. Cette approche naturelle se vérifie également au chai, où les vins fermentent longuement en fûts, grâce à l’action des levures indigènes. Adepte du travail bien fait, Pierre Ménard ne néglige aucun aspect, dessinant lui-même ses étiquettes, et cirant et numérotant chaque bouteille à la main.
Il propose aujourd’hui plusieurs cuvées, produites en quantité confidentielle et qui rencontrent un franc succès au sein d’un public d’amateurs avertis.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Pierre Ménard
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