Corton Grand Cru Les Maréchaudes Doudet-Naudin Vieille Vigne 2012

Présentation du lot

Corton Grand Cru Les Maréchaudes Doudet-Naudin Vieille Vigne 2012

La cuvée

Le corton grand cru Les Maréchaudes est une cuvée issue des sols argilo-calcaires riches, propices au pinot noir. Le terroir bénéficie d'une exposition idéale et d'un microclimat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Les vendanges sont réalisées manuellement, assurant une sélection rigoureuse des grappes. Après une macération pré-fermentaire à froid pour extraire les arômes et la couleur, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec un contrôle précis des températures. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, avec une proportion de 30 à 50% de fûts neufs, apportant complexité et structure au jus.
Ce dernier présente une robe rubis intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, complétés par des notes épicées, de sous-bois et de truffe. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins fins et une longue finale. Ce grand vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés.

Le domaine Doudet-Naudin

Considérée comme étant une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne, Doudet-Naudin a vu le jour en 1849 sous l’’impulsion d’’Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune. Ce n’’est qu’’en 1933 que la famille Doudet en fait l’’acquisition. Elle aura à cœur de préserver les valeurs de l’’exploitation familiale et de transmettre, générations après générations, les valeurs d’’excellence et le savoir-faire traditionnel. C’’est aujourd’’hui Christophe Rochet qui dirige le vignoble. Le domaine comprend 13 hectares de vignes, répartis sur près de 15 appellations différentes, sillonnant le nord de la Côte de Beaune. Dans les vignes comme au chai, le vignoble cultive et vinifie de manière traditionnelle, en respectant la personnalité de chaque appellation et de chaque climat. Cette philosophie rigoureuse, le domaine l’’applique également à tous ses vignerons partenaires et amis. C’’est ainsi que le style et la renommée Doudet-Naudin se sont construits, permettant d’’élaborer des cuvées savoureuses, reflétant le terroir bourguignon dans toute sa diversité.