Trento DOC Riserva Del Fondatore Giulio Ferrari 2000
Trento AOC
12.5%
0.75L
intensité
Fondée en 1902 par Giulio Ferrari après ses études champenoises à Montpellier, la cuvée qui porte son nom repose plus de dix ans sur lies dans les caves de Trente : c'est le spumante le plus primé d'Italie, produit uniquement lors des grands millésimes.
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Présentation du lot
Trento DOC Riserva Del Fondatore Giulio Ferrari 2000
La cuvée
Giulio Ferrari, revenu de Montpellier où il avait appris la méthode champenoise, posa en 1902 à Trente les fondements du plus grand spumante d'Italie. Sans héritier, il confia en 1952 son domaine à Bruno Lunelli. C'est en hommage au fondateur que la maison créa cette cuvée en 1972, sommet absolu d'une gamme d'exception, produite uniquement lors des millésimes d'excellence. Issu de vignobles d'altitude soigneusement sélectionnés sur les versants des Dolomites trentines, ce 100% chardonnay repose plus de dix ans sur lies dans les caves profondes de la maison, selon la méthode classique en bouteille. Un élevage hors norme, inconnu des grandes maisons champenoises, qui confère à ce spumante une complexité et une persistance hors du commun.
La robe d'un or lumineux au perlage d'une finesse et d'une persistance exemplaires annonce un nez d'une intensité saisissante : jasmin, cognassier, orange douce et pain d'épices se déploient avec autorité. La bouche, crémeuse et généreuse, livre une trame minérale profonde que prolonge une finale d'une longueur exceptionnelle.
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