Expérience 14 Brut Nature Pascal Agrapart Blanc de Blancs

Présentation du lot

Expérience 14 Brut Nature Pascal Agrapart Blanc de Blancs

La cuvée

Défi ultime réussi seulement par une poignée de vignerons champenois, la cuvée Expérience est élaborée sans aucun intrant, dans les vignes comme au chai. Les vieilles vignes de chardonnay poussent sur les coteaux d'Avize et sont vendangées à la main.
La palette aromatique de l'Expérience 14 est particulièrement riche et complexe. Les fruits blancs dominent ce bouquet intense. La fermentation malolactique apporte une douceur et une finesse étonnante au palais. Un grand champagne à conserver encore une bonne dizaine d'années dans votre cave. Une idée d'accords mets-vins ? Accompagnez le d'un foie gras poêlé, l'acidité du chardonnay fera des merveille avec le gras du foie.

Le domaine Agrapart & Fils

La maison Agrapart & fils, fondée à Avize à la fin du XIXe siècle, s'étend aujourd'hui sur 12 hectares sur la côte des blancs, dont huit classés en grand cru. Exploitation familiale, elle a gardé le statut de récoltant-manipulant (aucun achat de raisin). Sur un vignoble composé de près de 70 parcelles bien identifiées, les vignes - 11 hectares de chardonnay et 1 hectare de pinot noir - sont en moyenne âgées de 40 ans. La viticulture est certifiée HVE .
Ce très beau domaine est particulièrement apprécié des fins amateurs et ne cesse de gagner en renommée : les cuvées produites sont de plus en plus difficiles à trouver ! Les champagnes sont vinifiés en vieux fûts de chêne et les fermentations malolactiques ont lieu. Ces nectars se distinguent par leur très grande finesse, notamment grâce aux dosages faibles et une belle minéralité.

Pour en savoir plus : Lire l'article du Journal sur le domaine Agrapart