Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Philippe Colin (Domaine) 2019

Présentation du lot

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Philippe Colin (Domaine) 2019

La cuvée

Situé juste au-dessous des grands crus, le climat Les Chenevottes repose sur des sols calcaires peu profonds mêlés d’argiles claires, très drainants, qui apportent à la cuvée une droiture presque crayeuse et une tension naturelle remarquable. Historiquement, ce lieu-dit était réputé pour donner des vins sérieux, parfois austères dans leur jeunesse, mais d’une noblesse exceptionnelle avec le temps. Philippe Colin, héritier d’une lignée emblématique de Chassagne, y travaille avec une précision presque horlogère : vendanges manuelles à maturité juste, pressurage lent, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne, puis élevage long sur lies fines sans bâtonnage excessif.
La cuvée dévoile une robe or pâle et brillante. Le nez complexe mêle des notes généreuses d’agrumes mûrs, de fleur blanche, d’amande fraîche et de pierre à fusil. La bouche est ample mais tendue, structurée par une trame minérale persistante et équilibrée, amenant vers une finale à la fois saline et persistante.

Né en 2004, le domaine Philippe Colin s'étend aujourd'hui sur 11 hectares de vignes autour de Chassagne-Montrachet. La production annuelle est de 90 000 bouteilles en tout, pour 28 appellations différentes. Chaque vin reflète son terroir propre, en blanc comme en rouge, la gamme est donc très fournie et de grande qualité.