Vin de France Côteaux du Lot Le Pigeonnier White Vision Lagrezette 2016

Présentation du lot

Vin de France Côteaux du Lot Le Pigeonnier White Vision Lagrezette 2016

La cuvée

Historiquement, le sud-ouest viticole a longtemps constitué un carrefour commercial majeur grâce aux voies fluviales reliant les vignobles du Quercy et du Lot à Bordeaux puis à l’Atlantique. Si la région est surtout connue pour le malbec de Cahors, certaines zones calcaires et argilo-siliceuses se révèlent particulièrement propices aux grands blancs, ce qui explique l’émergence de cuvées plus expérimentales comme « White Vision », revendiquée en Vin de France afin de préserver une liberté totale sur les cépages et les itinéraires techniques. Les raisins de viognier sont récoltés puis triés à la main. Au chai, les fruits font l’objet d’une macération à froid pendant sept jours avant la fermentation alcoolique. Pour finir, le vin est élevé 22 mois en barriques neuves de chêne français.
La robe dévoile un jaune pâle brillant. Le nez révèle des parfums de poire mûre, de pêche blanche, d’agrumes confits, de fleurs d’acacia et de fenouil frais. En bouche, l’attaque est ample et dynamique, soutenue par une acidité précise, par une texture légèrement crayeuse et par une finale saline, citronnée et persistante.

Si le Château Lagrézette date du XVème siècle il n'est un domaine viticole que depuis 1980. Sous l'impulsion de Marie-Thérèse et Alain Dominique Perrin, le domaine dispose de 90 hectares de vignes cultivées selon des principes raisonnés. Tous deux ont fait appel aux précieux conseils de Michel Rolland pour élaborer leurs cuvées dans leur chai moderne et souterrain situé en souterrain.