Santenay Aurore Bachelet 2023

Le santenay rouge du domaine Aurore Bachelet est la cuvée d'entrée de gamme d'une des étoiles montantes les plus prometteuses de la Côte de Beaune. Fille de Vincent Bachelet, vigneron reconnu à Chassagne-Montrachet, Aurore a créé son propre domaine à Santenay avec seulement quelques millésimes au compteur. Son domaine couvre plusieurs appellations : Santenay village et plusieurs premiers crus. Ce santenay village est élaboré à partir de pinot noir de vieilles vignes de 50 ans sur terroir argilo-calcaire, vendangé à la main.
La robe rubis aux reflets violets précède un nez expressif et gourmand, marqué par des parfums de cerises noires, de mûres et de fleurs. La bouche, fruitée et aux tanins bien enrobés, se déploie avec générosité avant une finale à la fois fraîche et persistante. Cette cuvée solaire se révèle être la meilleure des manière de découvrir Aurore Bachelet avant que son nom devienne incontournable en Bourgogne.