Vin de France Blanc Etc… Didier Dagueneau 2023

Name: Vin de France Blanc Etc… Didier Dagueneau 2023
Brand: Jardins de Babylone
SKU: 2765341
Price: 82 EUR
Availability: InStock

AgrumesVin de gastronomieIcône

12%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Seule cuvée du domaine à marier les deux grands terroirs du Pays Blanc, craie et silex, le Blanc Etc... de Dagueneau condense la philosophie d'un domaine légendaire dans son expression la plus accessible : un sauvignon pur, élevé sans filtration, d'une minéralité et d'une précision désarmantes.

Plus d'infos

Vin de France depuis que Louis-Benjamin Dagueneau a choisi de quitter les contraintes de l'appellation Pouilly-Fumé au nom d'une liberté totale dans le travail de ses terroirs, la cuvée Blanc Etc... porte en elle une singularité capitale : seule cuvée du domaine à réunir deux types de sols, la craie et les « terres à silex » autour de Saint-Andelain, elle constitue une synthèse des terroirs de la maison. Anciennement baptisée « Blanc Fumé de Pouilly », elle reste l'entrée de gamme de ce domaine légendaire, ce qui en dit long sur le niveau de la gamme. Élevé en fûts de plusieurs vins et cuves ovoïdes pendant environ douze mois sur lies, sans bâtonnage, sans filtration ni collage, ce sauvignon blanc livre une pureté aromatique saisissante. Au nez, des parfums d’agrumes intenses et de fleurs blanches se mêlent à des touches de fruits blancs croquants, sur une trame fumée, crayeuse et saline que les amateurs reconnaîtraient entre mille. La bouche, droite et ciselée, déploie une minéralité vibrante et une finale longue, presque lapidaire, sur le zeste de citron et la pierre à fusil.

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Le domaine Jardins de Babylone

D’une superficie de 3,2 hectares, ce vignoble unique est issu de l’esprit novateur de la famille Dagueneau, célèbre pour ses Pouilly-Fumé et Sancerre, et aujourd’hui conduit avec passion par Louis-Benjamin Dagueneau qui a pris la suite de son père. Plantées sur des terrasses pentues, les vignes sont cultivées sur un terroir de sols argileux mêlés de galets roulés, appelé “pouding” ou “poudingues”, où dominent les cépages autochtones tels que petit manseng, gros manseng, courbu, lauzet et camaralet.
Ce domaine produit des vins d’une grande finesse, caractérisés par une faible teneur en alcool, une vivacité remarquable et une expression aromatique intense. De la cuvée en Vin de France sec (anciennement Jurançon Sec), vibrante et épicée, aux moelleux (en passant par les demi-secs) d’une profondeur exceptionnelle, chaque bouteille reflète une maîtrise rare. La vinification repose sur des vendanges entièrement manuelles, une fermentation en bois neuf et un élevage soigné, offrant des vins équilibrés et élégants. Les vins dévoilent une précision aromatique et une identité singulière, combinant élégance, vivacité et complexité.
Aujourd’hui, Les Jardins de Babylone est considéré comme l’un des domaines les plus prometteurs du Jurançon et une valeur incontournable pour les amateurs en quête de rareté et d’authenticité…