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Pays d'Hérault G une révélation Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2024
Pays d'Hérault IGP
15%
0.75L
intensité
Ancien bûcheron devenu vigneron de référence du Languedoc, Xavier Braujou propose avec G une Révélation un grenache translucide, aérien et salin, la preuve que le grenache héraultais peut rivaliser en finesse avec les plus grands rouges méditerranéens.
Plus d'infosXavier Braujou s'impose par la cohérence absolue de sa vision. Ancien bûcheron reconverti par conviction, il a bâti entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos un vignoble de 20 hectares soumis à des rendements exigeants, dont il tire des vins d'une finesse et d'une fraîcheur rarement atteintes dans le Languedoc. La cuvée G une Révélation applique au grenache la philosophie immuable du domaine : vinification par infusion douce, sans extraction forcée, élevage long sans recours au bois neuf, tout est fait pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir héraultais. Le résultat bouscule les idées reçues sur le grenache languedocien, trop souvent cantonné à la chaleur et à la puissance.
La robe, étonnamment translucide, annonce d'emblée un vin au profil aérien. Le nez, intense et précis, déploie des arômes de cerise fraîche, de framboise et d'herbes de garrigue, agrémentés de douces épices. La bouche, soyeuse et vibrante, livre un fruit juteux aux accents presque salins, porté par une minéralité persistante et une finale longue et salivante.
Le domaine Terrasse d'Elise
★ Domaine partenaireXavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998 alors qu’il était encore bûcheron et ce, jusqu’en 2008. En recherche constante de qualité, il a choisi de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages sur ses 20 hectares de vignes. Il fait notamment le choix, pour certaines cuvées, de travailler en monocépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique. Une attention particulière est donc apportée à la vigne, au chai et en cave de façon à obtenir les meilleurs nectars. Ainsi, en cave, il se révèle très peu interventionniste, n’effectuant ni pigeage, ni remontage ; ce qui contribue à l’équilibre de ses vins aux maturités extrêmement justes.
Xavier Braujou est passé en quelques années du statut d’ovni à celui de fer de lance du Languedoc, devenant l’un des domaines des plus réputés chez les amateurs. Bettane+Desseauve le considère d’ailleurs comme « l’une de ces adresses chéries que l’on se passe sous le manteau ». Toutes les cuvées sont hautement recommandables. D’ailleurs notre équipe pourrait vous en parler des heures durant tant elle aime les vins !
Lire l'article du blog sur le domaine de la Terrasse d'Elise
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